tag:blogger.com,1999:blog-5457619462819310482024-03-12T05:52:40.540+01:00PuraSierraMuestra contenidos de calidad sobre geografía, costumbres o cultura de la Serranía de Cuenca, Sierra de Albarracín, Sierra de Molina y Montes Universales.PuraSierrahttp://www.blogger.com/profile/07838597904589609617noreply@blogger.comBlogger5813tag:blogger.com,1999:blog-545761946281931048.post-67873715010278251812018-08-29T10:47:00.000+02:002018-09-02T08:31:53.059+02:00Todo sobre la Amanita caesarea, indiscutible reina de belleza y sobrevalorada en la mesa<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsXC3rgO6DoiqKpfXNCRPE7nX-2ykL_tiJMAcKK1rHwJf2xtjqcGNdnKPpOD3oNbIRYqDkrILXN0ijE_TK5FXdqQ-uM0SM7562jnXDmFz-8BRnP11KUP4WY7cOMOKLe6plqkdMq7XGeTw/s1600/IMG_0817.JPG" imageanchor="1" style="center: 1em; center: 1em;"><img alt="Cesta de oronjas" border="0" data-original-height="628" data-original-width="1200" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsXC3rgO6DoiqKpfXNCRPE7nX-2ykL_tiJMAcKK1rHwJf2xtjqcGNdnKPpOD3oNbIRYqDkrILXN0ijE_TK5FXdqQ-uM0SM7562jnXDmFz-8BRnP11KUP4WY7cOMOKLe6plqkdMq7XGeTw/s400/IMG_0817.JPG" title="Cesta de oronjas" width="520" /></a></div>
<br />
Dicen que sobre gustos no hay nada escrito. Solo el hecho de leer esta frase en distintos sitios ya explicita que es falsa. Sin embargo, sirve perfectamente para que todos entendamos que, si hay algo relativo, son las preferencias personales que cada uno. El título del artículo deja claros dos gustos del que lo suscribe, ambos relativos a la protagonista del mismo: La <i><b>Amanita caesarea</b></i>.</div>
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<a name='more'></a></div>
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También dicen que hay gustos que merecen palos. Imagino que recibiré bastantes por poner en negro sobre blanco que esta seta está sobrevalorada en la mesa (primero de estos dos gustos), rompiendo así con la más académica y rancia tradición micológica escrita. Pero como también se comenta que para gustos hay colores, los asumiré, ante todo teniendo en cuenta que espero que no pasen de ser virtuales. Con respecto a mi segundo gusto, estoy seguro de que tendré menos dificultades. En este caso, como casi todos los autores clásicos, corono a esta seta como reina de belleza, título que opino merecidísimo. En definitiva, con el mismo remarco sus dos características más destacadas, hermosura y comestibilidad.</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3yyZYPVXr_-FbvOAMnRKUGPgLouhzwakDXsWava0e7of854aztjeTwFvM-8TGJeWwrkb_JoB0BSEi3CqzIkKuA3Mj8NKRqNidjoxtKhfGcPQjFUzN3c51hVakUEjLFjRbOC_vPJP73LU/s1600/IMG_0080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="La Amanita caesarea, reina de belleza entre las setas. Fotografía de Miguel Ángel Calle Vaquero" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3yyZYPVXr_-FbvOAMnRKUGPgLouhzwakDXsWava0e7of854aztjeTwFvM-8TGJeWwrkb_JoB0BSEi3CqzIkKuA3Mj8NKRqNidjoxtKhfGcPQjFUzN3c51hVakUEjLFjRbOC_vPJP73LU/s400/IMG_0080.JPG" title="La Amanita caesarea, reina de belleza entre las setas. Fotografía de Miguel Ángel Calle Vaquero" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La <b><i>Amanita caesarea</i></b>, reina de belleza entre las setas. Fotografía de <i>Miguel Ángel Calle Vaquero</i></td></tr>
</tbody></table>
Antes de entrar más a fondo en esos dos temas, veamos de qué estamos hablando y sepamos lo más posible acerca de esta joya de la naturaleza. Se trata de una seta que, verdaderamente, es de difícil confusión. Aunque esto sea así, no hay que levantar la guardia y tener los ojos muy bien abiertos con ella. La confianza podría jugarnos una mala pasada y, aunque no sea fácil que nos ocurra, algunas de las especies con las que podría equivocarse son muy venenosas. Comparte hábitat con muchas de las más letales que existen para los humanos. Por lo tanto, mucho cuidado a la hora de su recolecta.</div>
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<br /></div>
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Es una seta de buen porte, bastante grande cuando alcanza su madurez. En la misma exhibe en su <b>cutícula</b> (superficie del sombrero) un llamativo color anaranjado, siendo profundamente amarillos tanto la parte visible de su pie como sus láminas. Estos rasgos la hacen destacar sobre su entorno, proporcionándole esa fantástica belleza. Recién nacida, o aún joven, también es la más guapa de la clase. Tiene enteramente forma de huevo, inicialmente blanco por completo, abriéndose después a mostrar, poco a poco, primero el naranja del sombrero y, mucho más tarde, el amarillo restante. En resumidas cuentas, es, para casi todos los que la amamos, la más bonita de ver, incluso desde muy lejos, y todo un placer recolectarla y, por supuesto, comerla.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjetvf3H0HinHIynm2GscL6QZ0wpiaVVjVoNYJVL0gzhpnMdQmR5gFDesvCiT7j8pNlvcZ9lpLnxiyNdZS7TO5I1i7SIIj0rKE6PSyWPi7K3S498O1H1zmE-hBvqwhFZTIa4zzOYx3AUiA/s1600/P1270056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Huevo de Amanita caesarea joven " border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjetvf3H0HinHIynm2GscL6QZ0wpiaVVjVoNYJVL0gzhpnMdQmR5gFDesvCiT7j8pNlvcZ9lpLnxiyNdZS7TO5I1i7SIIj0rKE6PSyWPi7K3S498O1H1zmE-hBvqwhFZTIa4zzOYx3AUiA/s400/P1270056.JPG" title="Huevo de Amanita caesarea joven " width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Huevo de <b><i>Amanita caesarea</i></b> joven </td></tr>
</tbody></table>
El nombre utilizado hasta ahora para definirla es precisamente el científico. Como corresponde a algo tan anhelado, querido, buscado y no disponible más que en determinados sitios y épocas, tiene muchos otros de los denominados vulgares, tales como <b><i>oronja</i></b>, <b><i>huevo de rey</i></b>, <b><i>tana</i></b>, <b><i>amanita de los césares</i></b>, <b><i>yema de huevo</i></b> o <b><i>huevo frito</i></b>. Algunos de ellos son empleados con profusión en distintas zonas de nuestro país. Diría que los dos primeros son los más usados, junto con el que se obtiene de españolizar su terminología científica (nomenclatura que incluye dos palabras en latín con la primera comenzando por mayúscula y la segunda por minúscula), o sea, <b><i>amanita cesárea</i></b>. En catalán es llamada <b><i>reig</i></b>, <b><i>ou de reig</i></b>, <b><i>rovell d'ou</i></b>, <b><i>cocou</i></b> y <b><i>oriol</i></b>, en vasco <b><i>kuletoa</i></b>, <b><i>gorringoa</i></b> y <b><i>arrautza-perretxikoa</i></b> y en gallego <b><i>raiña</i></b> y <b><i>amanita dos césares</i></b>.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjucyookTN9qQt3_pnatxaQOKmT1fYmrvaMw9IwJ0mtNqvpSBeA-Y6kimktbtLC_5Q7KyDbmvX7ZAsNQwWTqdD-igG5OXJlPTN9ZlaSnSU5eUJO00_kp9JHdPKIYApIPqAxz_nWwDjcP5I/s1600/P1270117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Sombrero de Amanita caesarea despuntando en el suelo del bosque" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjucyookTN9qQt3_pnatxaQOKmT1fYmrvaMw9IwJ0mtNqvpSBeA-Y6kimktbtLC_5Q7KyDbmvX7ZAsNQwWTqdD-igG5OXJlPTN9ZlaSnSU5eUJO00_kp9JHdPKIYApIPqAxz_nWwDjcP5I/s400/P1270117.JPG" title="Sombrero de Amanita caesarea despuntando en el suelo del bosque" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sombrero de <b><i>Amanita caesarea</i></b> despuntando en el suelo del bosque</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyJGw1nIjM22JmyRYs9fFd-imy2s6NBwFkAv0jqIDVVYALquFJR3-saB1Zj8ZhrWkKLT-XHNz69DaTBkVcfWT5WIAuvoK_ny1UTtAqMNvnwhmId-vG05TOUhWLHAjwT9GrHuBsls7dNVI/s1600/IMG_0103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Amanita caesarea emergiendo en el bosque. Fotografía de Miguel Ángel Calle Vaquero" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyJGw1nIjM22JmyRYs9fFd-imy2s6NBwFkAv0jqIDVVYALquFJR3-saB1Zj8ZhrWkKLT-XHNz69DaTBkVcfWT5WIAuvoK_ny1UTtAqMNvnwhmId-vG05TOUhWLHAjwT9GrHuBsls7dNVI/s400/IMG_0103.JPG" title="Amanita caesarea emergiendo en el bosque. Fotografía de Miguel Ángel Calle Vaquero" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: 12.8px;"><i>Amanita caesarea</i></b><span style="font-size: 12.8px;"> emergiendo en el bosque</span>. <span style="font-size: 12.8px;">Fotografía de </span><i style="font-size: 12.8px;">Miguel Ángel Calle Vaquero</i></td></tr>
</tbody></table>
La <i><b>oronja</b></i> pertenece al género denominado <b><i>Amanita</i></b>. Sus centenares de especies comparten ciertas características macroscópicas comunes, por supuesto, observables en la nuestra. Son las siguientes:<br />
<ul>
<li>Sombrero y pie fácilmente separables.</li>
<li>Láminas muy numerosas, frágiles y libres (aisladas del pie).</li>
<li>Pie con anillo que lo rodea. En nuestro caso es grande, amarillo y persistente.</li>
<li>Existencia inequívoca de <b>volva</b> (especie de recipiente ubicado en la base del pie formado por los restos del denominado <b>velo universal</b>, estructura que rodea a la seta cuando nace y que la envuelve total o parcialmente). En este caso, como ya he comentado, la envoltura es absoluta.</li>
</ul>
<div>
En las siguientes imágenes se aprecian estos elementos:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHsOm7ZWCQMvukbiZiH5AiJbH0CGuGRaCb3CNKquHeuZEBK6hINGatDO0WVkKKVjs1mTp5p8hkPFxZ12Dhe-SYZ7NIeHLtPDCQzBY7JJH_uYQgf0f9dDjsmtWHBIhgrdNv7c4hOP-iIT8/s1600/IMG_20131026_104517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Amanita caesarea abierta. Láminas, anillo y volva" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHsOm7ZWCQMvukbiZiH5AiJbH0CGuGRaCb3CNKquHeuZEBK6hINGatDO0WVkKKVjs1mTp5p8hkPFxZ12Dhe-SYZ7NIeHLtPDCQzBY7JJH_uYQgf0f9dDjsmtWHBIhgrdNv7c4hOP-iIT8/s400/IMG_20131026_104517.jpg" title="Amanita caesarea abierta. Láminas, anillo y volva" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-style: italic;">Amanita caesarea</b> abierta. Láminas, anillo y volva</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2VFoenq4dPHtJeEoVpJBMLJkpdKogOV2813yw-YC3xc84lt-HSEqs2SJPsnTSxqTm8-KOHkf2Ro_6WR71D-yBip-ARxi_rOSNyIxk5yxRbODPrP9sRzhiTQSKjEVU5P5-kzdwWG6Oic0/s1600/IMG_0807.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Amanita caesarea abierta. Sombrero, láminas, anillo y volva" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2VFoenq4dPHtJeEoVpJBMLJkpdKogOV2813yw-YC3xc84lt-HSEqs2SJPsnTSxqTm8-KOHkf2Ro_6WR71D-yBip-ARxi_rOSNyIxk5yxRbODPrP9sRzhiTQSKjEVU5P5-kzdwWG6Oic0/s400/IMG_0807.JPG" title="Amanita caesarea abierta. Sombrero, láminas, anillo y volva" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>Amanita caesarea</i></b> abierta. Sombrero, láminas, anillo y volva</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWDg835s0ObjtlYHpQzOBmkTzok09q0Fucfo-Q817yhqVO6PRfuJ6mNorDYI4-rmfBTno-XX-sBy7luwj1nu8LlbwXF9D0Jo-CHbofzRHszs7A44VpkJNX1qmRmzO0Chs1HmWY9npkA1k/s1600/IMG_0072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Amanita caesarea abierta. Sombrero, anillo y pie. Fotografía de Miguel Ángel Calle Vaquero" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWDg835s0ObjtlYHpQzOBmkTzok09q0Fucfo-Q817yhqVO6PRfuJ6mNorDYI4-rmfBTno-XX-sBy7luwj1nu8LlbwXF9D0Jo-CHbofzRHszs7A44VpkJNX1qmRmzO0Chs1HmWY9npkA1k/s400/IMG_0072.JPG" title="Amanita caesarea abierta. Sombrero, anillo y pie. Fotografía de Miguel Ángel Calle Vaquero" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: 12.8px;"><i>Amanita caesarea</i></b><span style="font-size: 12.8px;"> abierta. Sombrero, anillo y pie. </span>Fotografía de <i>Miguel Ángel Calle Vaquero</i></td></tr>
</tbody></table>
Todas las setas de este género cumplen con estas indicaciones, pero, tengámoslo claro, también a miembros de otros géneros les son comunes algunas de ellas.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En las distintas fotografías que ilustran este artículo podemos observar estas cualidades. Veremos en las mismas otras que ayudan aún más a caracterizar nuestra seta. Por ejemplo, podemos hablar de estas:</div>
<div>
<ul>
<li>Es muy usual que la superficie del sombrero tenga restos aislados, de color blanco, del velo universal.</li>
<li>El color anaranjado tan característico palidece algo en ejemplares muy maduros. A veces puede tener una cierta tendencia rojiza.</li>
<li>El sombrero es inicialmente esférico y evoluciona a convexo con la edad. Finalmente se hace casi plano.</li>
<li>El sombrero de un ejemplar ya abierto tiene un mínimo de 7 centímetros de diámetro. El máximo puede llegar a superar los 30.</li>
<li>El borde del sombrero, cerca ya de su punto de unión con las láminas, es notoriamente estriado y con una tendencia clara y progresiva a mutar del color naranja del centro al amarillo del final.</li>
<li>La cutícula es lisa, brillante y separable del sombrero, siendo entre amarilla y anaranjada la carne que hay inmediatamente debajo de la misma.</li>
<li>Dicha carne es completamente blanca en el interior. Espesa y tierna, su sabor y olor son agradables, salvo en los ejemplares excesivamente maduros, en los que ambos pasan a ser repulsivos.</li>
<li>El pie es robusto y más grueso en su base.</li>
<li>La altura del pie está entre los 7 y los 16 centímetros. Su diámetro puede variar entre 2 y 4.</li>
<li>La carne interior del pie varía entre el amarillo exterior y el blanco de la zona más interna.</li>
<li>La volva es blanca, con algún tono grisáceo, y se funde por completo con el pie en la base del mismo. Cada ejemplar tiene algún resto de la misma, siempre recordando en su forma a un saco.</li>
</ul>
<div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYc4hGcSzAMHMqhLWqfx-cppblcMyhJemMv6GLyZmnny4Tpfqas3omPMiORqeDtxngx0k5Uf2CWqv-o8SsjzBy7vWmayT6v6Sh5ZZ4rwMToeH1PwS1JuctxRGhviGW4WdRM4C1wevtGZY/s1600/IMG_0805.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Ejemplares de Amanita Caesarea con restos de volva en el sombrero y alrededor del pie" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYc4hGcSzAMHMqhLWqfx-cppblcMyhJemMv6GLyZmnny4Tpfqas3omPMiORqeDtxngx0k5Uf2CWqv-o8SsjzBy7vWmayT6v6Sh5ZZ4rwMToeH1PwS1JuctxRGhviGW4WdRM4C1wevtGZY/s400/IMG_0805.JPG" title="Ejemplares de Amanita Caesarea con restos de volva en el sombrero y alrededor del pie" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ejemplares de <i><b>Amanita Caesarea</b></i> con restos de volva en el sombrero y alrededor del pie</td></tr>
</tbody></table>
No vamos a entrar aquí en las características microscópicas, cuya observación requiere bastante tiempo, instrumental o ambas cosas. Para quien tenga interés en las mismas, existe mucha información en Internet. Este es un excelente <i><a href="http://www.amanitacesarea.com/amanita-caesarea.html" target="_blank">enlace</a></i> de ejemplo.<br />
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La <b><i>amanita cesárea</i></b> es una seta <b>termófila</b>. Es esta una de esas palabras que se leen frecuentemente en textos referidos a micología y que, por sí mismas, no aportan casi nada. Quiere decir que la seta necesita bastante calor ambiental para desarrollarse. Para un aficionado no científico esto lo que en realidad significa es que es un hongo que, con respecto a casi todas los demás, precisa una temperatura más elevada para brotar y crecer. No entendamos, bajo ningún concepto, que crece con cuarenta grados a la sombra. Eso es completamente falso. Sí que es cierto, sin embargo, que puede aparecer en una época en la que la gran mayoría de especies escasean: El verano. Para ello tiene que cumplirse otra importante circunstancia, y es que precisa un grado de humedad considerable, algo por otro lado común a casi todas las variedades, pero no siempre fácil de alcanzar en el estío.<br />
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Estos dos condicionantes hacen que el mejor momento para que aparezca suele ser el comienzo del otoño. El calor se mantiene, aunque no suele apretar tanto como en el centro del verano y las lluvias, normalmente, ya han hecho su aparición tras el período seco que suele imponer esa estación. Entre dos y tres semanas después de que tormentas o borrascas hagan el regado, comenzarán a aparecer primero los huevos y luego las cabecitas del color de las naranjas. Todo esto lo digo prendido con alfileres puesto que, dependiendo de la zona, los brotes pueden surgir antes, después o, sencillamente, no hacerlo.<br />
<br />
Y es que, si siempre hablo del carácter mágico de las setas, calificando así a lo mucho que los humanos aún desconocemos sobre las mismas, en nuestra protagonista este rasgo es sobresaliente. Puede ser que en un sitio en el que brota abundantemente un año, al siguiente no lo haga en modo alguno, incluso aunque la meteorología sea más favorable.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; mcenter: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc_WGCluRtsXNZtGtGXQwjBqgvz4dOa7XSOw3GLu-rJZTHQXw5AwQS69xTZPhfepHvqQ93bSwnsjlD__2UylcVNpq9gNXmtql65YFXlnHQMJwBFjlSMobvePvRikApy2iVYlPd-55Qwv8/s1600/P1270133.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Gran ejemplar de Amanita caesarea" border="0" data-original-height="812" data-original-width="812" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc_WGCluRtsXNZtGtGXQwjBqgvz4dOa7XSOw3GLu-rJZTHQXw5AwQS69xTZPhfepHvqQ93bSwnsjlD__2UylcVNpq9gNXmtql65YFXlnHQMJwBFjlSMobvePvRikApy2iVYlPd-55Qwv8/s400/P1270133.JPG" title="Gran ejemplar de Amanita caesarea" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gran ejemplar de <b><i>Amanita caesarea</i></b></td></tr>
</tbody></table>
Concretando algo más lo dicho, podemos encontrarla con cierta normalidad desde mediados de julio en el <i>Sistema Ibérico Norte</i> y cerca de la <i>Cordillera Cantábrica</i>, mediados de agosto en la zona pre-litoral de <i>Cataluña</i>, septiembre en el <i>Sistema Ibérico Sur</i> y octubre en la zona suroeste española (desde la provincia de <i>Salamanca </i>hasta la de <i>Huelva</i>). Es precisamente en determinadas áreas de esta en donde es más abundante. Una vez más, no obstante, tengo que apelar a la magia de las setas y recalcar que brotan cuando tienen las condiciones adecuadas para ello. En determinados lugares, por ejemplo, no es raro ver ejemplares de <b><i>amanita cesárea</i></b> en primavera.<br />
<br />
No estamos hablando de una seta abundante, aunque localmente pueda serlo y, de hecho, lo sea en numerosas ocasiones. Aparte de las condiciones climáticas ya citadas, tienen que darse otras que son determinantes para su aparición. Atañen a la <b>edafología</b> del suelo en el que se desarrolla (explicada en el artículo de PuraSierra titulado <i><a href="https://www.purasierra.com/2015/11/donde-estan-las-setas-serranas-otonales.html" target="_blank">¿Dónde están las setas serranas otoñales? Pequeña guía para elegir sus zonas de búsqueda</a></i>) y a la vegetación que precisa en sus alrededores.<br />
<br />
La <b><i>amanita cesárea</i></b> requiere un suelo <b>ácido</b> para su aparición. Diría que esto es totalmente imprescindible si no hubiera leído en algún sitio serio que ha habido algún eventual brote en terreno <b>calizo</b>. Entre la magia setera y el cambio climático, los aficionados vamos de sorpresa en sorpresa... En todo caso, el hecho es anecdótico y al que se le ocurra buscar esta seta en tierra caliza más le vale encomendarse a algo en lo que tenga confianza ciega. Y tendrá que ser muy ciega para que no decaiga después de la experiencia...<br />
<br />
Esta especie prefiere claramente los bosques formados por árboles del género <i><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Quercus" target="_blank">Quercus</a></i> (<b><i>robles</i></b>, <b><i>encinas</i></b>, <b><i>alcornoques</i></b>, etc.). Nombres vulgares asociados al mismo son <b><i>melojo</i></b>, <b><i>marojo</i></b>, <b><i>quejigo</i></b>, <b><i>rebollo</i></b> o <b><i>carrasca</i></b>, muchos de ellos sinónimos entre sí o de uso común en unas zonas y desconocidos en otras. Escapa a las pretensiones de este artículo distinguir entre todos ellos. También se asocia perfectamente con <b><i>castaños</i></b> y, menos abundantemente, con <b><i>hayas</i></b>. Es muy difícil que lo haga con <b><i>pinos</i></b>. Siempre he pensado que, cuando sale bajo estos árboles, es porque cerca hay o ha habido presencia de algunos de los citados anteriormente o de otras especies propensas. En este punto tengo que decir que, como el resto de artículos de contenido micológico, lo que expongo es, sobre todo, mi experiencia personal. Ahí va una fotografía de una <b><i>oronja</i></b> entre pinocha y al lado de un pino (lo que no se ve en la misma es que el bosque circundante es mixto y tiene también robles):<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSQPymTw095koOXQQn1V7xxdTfxFc9AHuNf6PBsox4z4SMhxCVGqYboddF89w3bMEOvFx_irv5jLYpRlj_btTiPbMjEIL1Bbs70QTIqzckZjomFBbzk2hsFME_Xbxn8VOvRa8zfPM-OxY/s1600/IMG_20131027_125849.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Amanita caesarea entre pinocha y debajo de un pino" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSQPymTw095koOXQQn1V7xxdTfxFc9AHuNf6PBsox4z4SMhxCVGqYboddF89w3bMEOvFx_irv5jLYpRlj_btTiPbMjEIL1Bbs70QTIqzckZjomFBbzk2hsFME_Xbxn8VOvRa8zfPM-OxY/s400/IMG_20131027_125849.jpg" title="Amanita caesarea entre pinocha y debajo de un pino" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>Amanita caesarea</i></b> entre pinocha y debajo de un pino</td></tr>
</tbody></table>
Hay otras plantas por las que la <b><i>Amanita caesarea</i></b> tiene preferencias para convivir. Las más señaladas son el <b><i>cantueso</i></b>, el <b><i>madroño</i></b>, la <b><i>retama</i></b>, el <i><b>brezo</b></i> y, sobre todo, la <b><i>jara</i></b>.<br />
<br />
Otras cuestiones a tener en cuenta para su localización son la orientación del terreno sobre el que se desarrollan y la altitud del mismo sobre el nivel del mar. Sobre la primera hay que saber que lo habitual es que busque laderas soleadas que apunten hacia el sur, con cierta preferencia sobre los claros. En cuanto a la altura, podemos encontrarla desde el nivel del mar hasta algo pasados los mil metros. Más arriba se va haciendo más complicada su existencia. Posiblemente encontremos más humedad, pero también más frío. Menos de doce grados centígrados, aunque sucedan por la noche, sientan muy mal a nuestra seta.<br />
<br />
Seguramente por ser una seta termófila, se hace muy difícil encontrarla, salvo en áreas excepcionales, al norte de la línea imaginaria que separa las <i>penínsulas ibérica</i>, <i>itálica</i> y <i>balcánica</i> del resto de <i>Europa</i>. El cambio climático también está afectando a esto, de forma que poco a poco se va dejando ver en aquellos parajes más septentrionales que tienen climas más suaves que los habituales en su latitud.<br />
<br />
Es difícil encontrar un ejemplar de nuestra seta completamente aislado. Los aficionados a buscarla lo saben y conocen perfectamente que vale la pena revisar bien los alrededores cuando solo hemos encontrado una. Es fácil, aunque no seguro, que demos con otras. Aunque realmente, por ser tan llamativa, muchas veces la vemos desde lejos, no hay que dejarse llevar por esta impresión. Lo cierto es que en bastantes ocasiones tiene el sombrero muy enterrado u oculto entre piedras. Es un hongo al que le gustan sobremanera los terrenos arenosos y pedregosos. Lo normal es que brote en grupos de unos cuantos ejemplares. Es raro, aunque no excepcional, ver más de cinco juntos.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdy_psJNRg7WdIjN32ibGkli9jd7X8uRWUsoXIvv_fNsqml12VJ4zPZDWp-NHxFFSb_zJiQw4ZU-svOje9Uepl_atvxXMpV-Atqv_dNst_cMijWt0nzP2MJtrNEXMJwY2KrcgjLG46OEE/s1600/P1270102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Amanita caesarea en terreno arenoso" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdy_psJNRg7WdIjN32ibGkli9jd7X8uRWUsoXIvv_fNsqml12VJ4zPZDWp-NHxFFSb_zJiQw4ZU-svOje9Uepl_atvxXMpV-Atqv_dNst_cMijWt0nzP2MJtrNEXMJwY2KrcgjLG46OEE/s400/P1270102.JPG" title="Amanita caesarea en terreno arenoso" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>Amanita caesarea</i></b> en terreno arenoso</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDw16UCLlUYRVpu_hTVfSRiDCz-gMKKzSD915UUYyG4tJDs_w2URzX-lZCrL__P9UzY4B1gLMJ0fy9auY_51kdfca3o_MTfMMgOsc2VhYOan1aSLXBvacVTj9-eZSFNghtsHkBM8qv1GE/s1600/P1270108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Amanita caesarea en terreno rocoso" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDw16UCLlUYRVpu_hTVfSRiDCz-gMKKzSD915UUYyG4tJDs_w2URzX-lZCrL__P9UzY4B1gLMJ0fy9auY_51kdfca3o_MTfMMgOsc2VhYOan1aSLXBvacVTj9-eZSFNghtsHkBM8qv1GE/s400/P1270108.JPG" title="Amanita caesarea en terreno rocoso" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: 12.8px;"><i>Amanita caesarea</i></b><span style="font-size: 12.8px;"> en terreno rocoso</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2rLVMlnPs6WvqTWeuwUkuMArGLduVg3hL8DpaxhVbTPnML5HiTywfZGY1Jqmc4wVofoQzLDvZLLXDAF7PfrUDDns1PD0CsxSwzD5XPE9v378J2PrAEI-yVnnhlBtMT-3RjuM-m45saWI/s1600/IMG_0090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Grupo de nueve ejemplares de Amanita caesarea. Fotografía de Miguel Ángel Calle Vaquero" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2rLVMlnPs6WvqTWeuwUkuMArGLduVg3hL8DpaxhVbTPnML5HiTywfZGY1Jqmc4wVofoQzLDvZLLXDAF7PfrUDDns1PD0CsxSwzD5XPE9v378J2PrAEI-yVnnhlBtMT-3RjuM-m45saWI/s400/IMG_0090.JPG" title="Grupo de nueve ejemplares de Amanita caesarea. Fotografía de Miguel Ángel Calle Vaquero" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Grupo de nueve ejemplares de <i style="font-weight: bold;">Amanita caesarea</i>. Fotografía de <i>Miguel Ángel Calle Vaquero</i></td></tr>
</tbody></table>
La <b><i>oronja</i></b> es una seta con una tendencia muy acusada al deterioro y la putrefacción desde el momento es que es recolectada. Por ello se recomienda su consumo en un plazo de tiempo relativamente corto (lo óptimo es hacerlo en unas pocas horas). Todo su esplendor se transforma en un aroma nauseabundo, parecido al del pescado descompuesto junto con huevos podridos, cuando comienza ese proceso. La parte del hongo en la que se inicia es siempre la volva. Su agusanamiento también empieza en la misma zona. Por eso suele ser bueno, sobre todo en ejemplares muy crecidos, no echar a la cesta la parte inferior del pie, precisamente en la que este se fusiona con aquella (esto también supone ayudar a su reproducción, dado que ahí se retienen muchísimas <b>esporas</b>, cuerpos microscópicos que se liberan para dar comienzo al ciclo de vida de los hongos). Por otro lado, tampoco es lo más conveniente la recolección de ejemplares aún en fase de huevo. Aparte de que no suponen el mejor bocado, interrumpiríamos al recogerlos su desarrollo y el correspondiente proceso reproductivo una vez que las esporas fueran liberadas tras su maduración. Por último, es importante conocer que es muy frágil. Es aconsejable no amontonar los ejemplares de cualquier forma, puesto que es sumamente fácil que se golpeen entre ellos y, por consiguiente, que la cesta llegue a destino con una amalgama de trozos de <b><i>cesáreas</i></b> (tanto de sombrero como de pie o, incluso, de volva) mezclados con tierra, la cual arruinará una degustación racional de algo tan exquisito.<br />
<br />
Los hongos a veces atacan a los hongos. Buen ejemplo es el que nos da el conocido como <b><i><a href="https://www.fungipedia.org/setas-informacion-y-consultas/19-microscopia/71456-mycogone-rosea-un-parasito-muy-agresivo.html" target="_blank">Mycogone rosea</a></i></b>, parásito que puede afectar gravemente a la <i><b>oronja</b></i>. En períodos cálidos y con mucha lluvia en los que esta ya ha brotado, la deforma hasta dejarla inservible tanto para la reproducción como para su consumo. Sus láminas quedan atrofiadas por completo y poco a poco toda la seta se va cubriendo de una especie de moho, de color inicialmente blanco, con una muy clara tendencia, en su fase final, al rosa que es el propio del invasor y que incluso figura en su nombre científico. No es extraño encontrar ejemplares parasitados en episodios climáticos como el definido.<br />
<br />
La <b><i>Amanita caesarea</i></b> comparte hábitat y, en muchas ocasiones, también época de aparición, con otras especies. Las más renombradas son el <b><i>Boletus aereus</i></b>, el <b><i>Boletus satanas</i></b>, el <b><i>Boletus erythropus</i></b>, la <b><i>Russula virescens</i></b> y el <b><i>Cantharellus cibarius</i></b>. Una referencia de cada una de ellas puede encontrarse en el artículo de PuraSierra titulado <i><a href="https://www.purasierra.com/2015/11/donde-estan-las-setas-serranas-otonales.html" target="_blank">¿Dónde están las setas serranas otoñales? Pequeña guía para elegir sus zonas de búsqueda</a></i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpufvwbe1jh0RdPKGfGSY5rSg7410iWv76FHUWUuU_dtCD6wE-EK3SaAn-hl6F_mxbSM0SUK1fcVdYgEii83DCOuYcCdZG73V_kQqdWSu06vsKHEtDE0evYlVPPifxe5fDtwXuF99aGSI/s1600/P1100978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Grupo de oronjas" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpufvwbe1jh0RdPKGfGSY5rSg7410iWv76FHUWUuU_dtCD6wE-EK3SaAn-hl6F_mxbSM0SUK1fcVdYgEii83DCOuYcCdZG73V_kQqdWSu06vsKHEtDE0evYlVPPifxe5fDtwXuF99aGSI/s400/P1100978.JPG" title="Grupo de oronjas" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Grupo de <b><i>oronjas</i></b></td></tr>
</tbody></table>
Como comenté anteriormente, no es fácil confundir la <b><i>oronja</i></b> con otras especies. Citaré únicamente dos de ellas. La primera lo merece porque, en casos muy concretos y que pueden darse más que excepcionalmente, es posible que su similitud permita tener una duda razonable. La segunda figura aquí porque, aunque es completamente imposible la confusión para quien observe mínimamente sus características, es la seta más letal para el ser humano y habitualmente coincide en hábitat y período de fructificación con la <b><i>Amanita caesarea</i></b>. Ambas son del género <b><i>Amanita</i></b>.<br />
<br />
Si la medalla de oro de la belleza setera, para casi todos los autores, es la <b><i>oronja</i></b>, la de plata hay que otorgársela a la <b><i><a href="http://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=A&art=27" target="_blank">Amanita muscaria</a></i></b>. Es la más pintada por niños y mayores, la clásica <b><i>seta de los enanitos</i></b> (también es nombrada así), la de las motitas blancas sobre un sombrero rojo. Casi todo el mundo sabe de lo que hablo, incluso los que no saben cómo se llama. Otros nombres vulgares con los que se ha bautizado son <b><i>matamoscas</i></b> y <b><i>falsa oronja</i></b>. Es una seta tóxica, que tiene ciertas propiedades alucinógenas y que en nuestra cultura arrastra una leyenda negra que, posiblemente, exagera ambas cuestiones. La explicación de la misma excede a las pretensiones de este artículo. Este hongo ha sido consumido a lo largo de la historia por distintas civilizaciones, normalmente con pretensiones de tipo espiritual. Más abundante que nuestra seta, y de distribución más amplia, su consumo está completamente desaconsejado.<br />
<br />
La <b><i>Amanita muscaria</i></b> tiene un sombrero claramente rojizo, aunque, eventualmente, podría en determinados casos tender a anaranjarse, posibilitando su confusión con el de la <b><i>oronja</i></b>. Sobre el sombrero tiene muchísimos restos del velo universal propio de su género. Son las motas blancas tan conocidas y que tanto la adornan (recordemos que la <b><i>oronja</i></b> puede presentar alguna escama, mucho más grande, de su propio velo universal). En condiciones de mucha lluvia, dichas motas pueden perderse, llegando incluso a desaparecer por completo. Es otra posibilidad de equivocación en la identificación de la especie. Por otro lado, las láminas de la seta <b><i>matamoscas</i></b>, así como su pie, exhiben una coloración completamente blanca. Algunos autores sostienen que también en tiempo lluvioso pueden amarillear. Es algo que un servidor no ha visto, al menos hasta el punto de que surja la duda. Aun así, una característica muy clara que separa a ambas es que en la <b><i>Amanita muscaria</i></b> la volva es muy fácilmente desmenuzable, mientras que en la <b><i>cesárea</i></b> esto no sucede. A continuación figuran un par de imágenes de ejemplares de esta especie:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdyz9yByxVDMBJGHsyc8bu6mSBu3EkKAPMMCa18KjE3AHSt_LVerpZydBGgmsU0tLo_L7Yd2eNfdr3SIoL_dcZ5EoxBn4_3AaQVz6Jk4x5Cn5IhvsE1wz_xgqFumgw_1tRgruGeehAAaQ/s1600/DSCF1248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Amanita muscaria (1)" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdyz9yByxVDMBJGHsyc8bu6mSBu3EkKAPMMCa18KjE3AHSt_LVerpZydBGgmsU0tLo_L7Yd2eNfdr3SIoL_dcZ5EoxBn4_3AaQVz6Jk4x5Cn5IhvsE1wz_xgqFumgw_1tRgruGeehAAaQ/s400/DSCF1248.JPG" title="Amanita muscaria (1)" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>Amanita muscaria</i></b> (1)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmz9Js6UWUnV_95icb-VY1lbn2WyCxfOgyeT2MT4dD-AIuuGm_nzV_NbfytBjeuPTvFmiAyfsNeatWEJTF5BJ1Ob0tFDmnnWmIDMdUGnm3H-kDjLAKPwhoA4mJa2SaTuG0dR32MwWBNs0/s1600/IMG_0798.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Amanita muscaria (2)" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmz9Js6UWUnV_95icb-VY1lbn2WyCxfOgyeT2MT4dD-AIuuGm_nzV_NbfytBjeuPTvFmiAyfsNeatWEJTF5BJ1Ob0tFDmnnWmIDMdUGnm3H-kDjLAKPwhoA4mJa2SaTuG0dR32MwWBNs0/s400/IMG_0798.JPG" title="Amanita muscaria (2)" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>Amanita muscaria</i></b> (2)</td></tr>
</tbody></table>
El caso de la <i style="font-weight: bold;"><a href="http://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=A&art=30" target="_blank">Amanita phalloides</a></i> es muy distinto. Salvo en que ambas son del mismo género, en poco se parece a la <b><i>Amanita caesarea</i></b>. Además, a diferencia de la anterior, esta no ofrece posibilidades de confusión, aunque las condiciones climáticas modifiquen la morfología de ambas. Algunos de sus nombres vulgares, tales como <b><i>oronja mortal</i></b>, <b><i>cicuta verde</i></b> o <b><i>seta del diablo</i></b>, ya dan una idea de los efectos que tiene sobre los humanos. Un solo ejemplar puede causar la muerte, por cierto muy lenta y dolorosa, o dejar graves secuelas a quien lo consuma. No vamos a entrar aquí en sus características. La fotografía que sigue ilustra un hongo que todo buscador debe tener grabado a fuego en su memoria:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpW49KMCWlXwrCTvtjAw5v57V3Zgh4ZOYfn5nu9pGfqYgggAcjCwNCYLamxGwAkwAQvtLAA3klRGLeaVCb0zwmEnBL2N8Ol557ajYpbxJgCocMFIcYgXOipcbhs4xNf2LnO_uuzuI9T9ht/s1600/IMG_0095_M.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Amanita phalloides. Fotografía de Miguel Ángel Calle Vaquero" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpW49KMCWlXwrCTvtjAw5v57V3Zgh4ZOYfn5nu9pGfqYgggAcjCwNCYLamxGwAkwAQvtLAA3klRGLeaVCb0zwmEnBL2N8Ol557ajYpbxJgCocMFIcYgXOipcbhs4xNf2LnO_uuzuI9T9ht/s400/IMG_0095_M.jpg" title="Amanita phalloides. Fotografía de Miguel Ángel Calle Vaquero" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: 12.8px;"><i>Amanita phalloides</i></b><span style="font-size: 12.8px;">. Fotografía de</span><span style="font-size: 12.8px;"> </span><i style="font-size: 12.8px;">Miguel Ángel Calle Vaquero</i></td></tr>
</tbody></table>
Vistas las características, hábitat, épocas del año en las que podemos encontrarla y las diferencias que distinguen de otras especies a la reina de la belleza setera, conozcamos el porqué de su nombre y alguna curiosa historia sobre la misma. Fueron los romanos los que, debido a su exquisitez gastronómica, la reservaron para sus césares, motivando que se incluyera el nombre de estos al bautizarla. En los aledaños de <i>Roma</i> se encontraba y había esclavos adiestrados especialmente para llevar a cabo su recolección. Se cuenta que, dada su escasez, incluso se transportaba hasta allí desde zonas norteñas de nuestra <i>Hispania</i>. No me parece creíble que, con los medios de la época, las setas pudieran resistir, llegando aún como manjar para su degustación por parte de tan nobles paladares. Un viaje como ese sería demasiado largo para unos hongos que se descomponen con tanta facilidad y que se recogen en épocas del año cuyo clima está bastante alejado del frío. Es cierto que congeladas se conservan perfectamente, pero tampoco parece muy factible que se trasladaran en ese estado, por más que se pudiera recoger y transportar hielo desde no muy lejanas montañas (e incluso, si la ruta se hacía por tierra, encontrar puntos de avituallamiento en los que se refrescara la mercancía con hielos <i>pirenaicos</i>, <i>alpinos</i> o <i>apenínicos</i>). De todas formas, aquí queda el comentario por si algún experto en ese período histórico pudiera arrojar más luz sobre el tema.<br />
<br />
Con menos dudas, la historia se inclina a admitir que el emperador <i>Claudio</i> murió por envenenamiento. Seguramente fue tras ingerir lo que él creía que era un plato de <b><i>oronjas</i></b>, una de sus comidas favoritas. <i>Agripina</i>, su esposa y sobrina, se encargó, a través de la esclava <i>Locusta</i>, experta en ponzoñas, de que en el mismo hubiera ejemplares de <i style="font-weight: bold;">Amanita phalloides</i>, como hemos visto<i style="font-weight: bold;"> </i>la más mortal de las setas y pariente de la <b><i>Amanita caesarea</i></b>. Hay indicios que apuntan, sin embargo, a que el veneno era de otro tipo o, incluso, de que fue el médico de <i>Claudio</i> el que remató la faena tras los primeros síntomas sufridos por su paciente. La cuestión es que <i>Agripina</i>, que fue hermana del anterior emperador, <i>Calígula</i>, con el que mantuvo algo más que relaciones fraternales, alcanzó el objetivo de que su hijo <i>Nerón</i>, fruto de un matrimonio anterior, fuera emperador. <i>Nerón</i> se ocupó después de que <i>Locusta</i>, aunque con otro tipo de veneno, fuera la encargada de eliminar a <i>Británico</i>, hijo natural de <i>Claudio,</i> pero no de <i>Agripina</i> (su madre era una esposa anterior, <i>Mesalina</i>, a la cual <i>Claudio</i> condenó al suicidio, aunque no pudo realizarlo y terminó decapitada), y de menor edad que <i>Nerón</i>. Se atribuye a este la socarrona expresión latina <i><b>cibus deorum</b></i> (que significa <i><b>manjar de dioses</b></i>) utilizada para referirse a las setas que transformaron a <i>Claudio</i> en dios (los romanos consideraban dioses a los emperadores muertos), pronunciada tiempo antes de que él mismo mandara acabar con la vida de <i>Agripina</i>, su madre, y, lógicamente, antes de que no tuviera valor para completar su suicidio, teniendo que pedir ayuda a un esclavo para matarse. La propia <i>Locusta</i>, que parece que siguió con su exitosa carrera como envenenadora, fue condenada años después, seguramente como primera asesina en serie de la historia.<br />
<br />
En la versión castellana, traducida del griego original, anotada y publicada por <i><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Andr%C3%A9s_Laguna" target="_blank">Andrés de Laguna</a></i> en 1565, del libro titulado <a href="http://bdh.bne.es/bnesearch/biblioteca/Pedacio%20Dioscorides%20anazarbeo,%20Acerca%20de%20la%20materia%20medicinal%20y%20de%20los%20venenos%20mortiferos%20/qls/Diosc%C3%B3rides/qls/bdh0000037225;jsessionid=A93BF7E3D9A152F878B4F9680CBED09F" target="_blank"><i>Acerca de la materia medicinal y de los venenos mortíferos</i>,</a> cuyo autor fue <i><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Diosc%C3%B3rides" target="_blank">Pedacio Dioscórides Anazarbeo</a></i> en el siglo I, se dice textualmente: <i><span style="color: #990000;">Eran antiguamente muy frecuentes en uso y tenidos por vianda muy delicada los hongos llamados boletos, que son unos tiestos redondos y pequeñitos, los cuales a Claudio Emperador hicieron muy mal provecho, pues le mató su mujer Agripina con ellos</span></i>.<br />
<br />
Las obras de <i><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/T%C3%A1cito" target="_blank">Tácito</a></i> y <i><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Suetonio" target="_blank">Suetonio</a></i> son las que relatan todos estos hechos, pero, entre que en todos estos pasajes la historia tiende a juntarse con la leyenda y que esta última es revisada y aumentada constantemente por la tremenda intoxicación existente en <i>Internet</i> (a la cual no es ajena <i><a href="https://www.wikipedia.org/" target="_blank">Wikipedia</a></i>, mi fuente más habitual para referenciar este tipo de hechos y sus personajes), se hace difícil saber dónde acaba la una y empieza la otra. Lo que queda meridianamente claro es que un personaje de ficción, y además de leyenda, tenía razón cuando pronunciaba la famosa expresión <i>están locos estos romanos</i>. Era galo y se llamaba <i><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Ob%C3%A9lix" target="_blank">Obélix</a></i>.<br />
<br />
Llegamos así al punto previsiblemente más polémico de este artículo: La valoración de la comestibilidad de la <b><i>Amanita caesarea</i></b>. Lo primero que se me viene a la cabeza sobre la misma es lo que he reflejado en el título. No es para tanto. Es exquisita, buenísima o una maravilla en el plato, pero no excelsa o insuperable, que es como suele definirse por casi todos los autores. Si solamente lo pensara yo, no me atrevería a decirlo, pero son muchas las personas que conozco que la degustan con cierta asiduidad y piensan aproximadamente lo mismo. Cada cual merece palos por sus propios gustos, pero todos ellos coinciden en que raya a un nivel altísimo, aunque no es de forma evidente el más elevado. Todo esto lo digo hablando, lógicamente, de setas que se recolectan por encima de la tierra. En otro caso la coincidencia entre los gustos de propios y extraños es casi unánime: las mejores (las <b><i>trufas</i></b>) se recogen por debajo.<br />
<br />
Dicho esto, la <b><i>oronja</i></b> es un manjar absolutamente delicioso, no sé si de dioses, como dijo <i>Nerón</i>, o no, pero pocos humanos la desdeñan. Eso sí, hay que tener mucho cuidado tanto en su recolección (ya hemos hablado de la facilidad de putrefacción y dificultad de transporte que presenta) como en la posterior selección para realizar las distintas preparaciones gastronómicas posibles.<br />
<br />
Los mejores ejemplares son los jóvenes, siempre y cuando hayan superado la fase de huevo, tengan el sombrero abierto, pero lejos aún de que haberse convertido en plano, y que, por supuesto, no huelan en absoluto a algo que recuerde huevos podridos o pescado pasado. Estas condiciones no tienen por qué estar relacionadas con el tamaño. Puede haber algunas setas muy grandes que las cumplan a la perfección.<br />
<br />
Con esa selección, mi preferencia, como la de muchos cocineros y comensales españoles o italianos, es comerlas crudas, la mejor forma de degustar su suave y sutil sabor. Se laminan los sombreros (si hay abundancia no veo motivo para hacer láminas demasiado finas) y se maceran durante un buen rato con una pizca de sal, un poco de zumo de limón y algo de aceite de oliva virgen extra, si puede ser de variedad arbequina, mejor. Estos pocos ingredientes tienen el objetivo de reforzar ese sabor. Añadirle alguno más, o un exceso de cualquiera de estos, lo empeorará.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1c6WWPpAk0Tq7-rmKtOun3me-7QqhMJU8RyFlQVdfPUMgA4GpVhyphenhyphenXZCgvdNrE0VP__i9Q5itnN-sb46w6JygSbnZ8MsTWJjmhZwbVdTEmS6m82DAhAt3Ik7PTPoG7YqOLaFUgOyEmQRI/s1600/CarpaccioAmanitaCaesarea.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Amanita caesarea laminada" border="0" data-original-height="812" data-original-width="812" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1c6WWPpAk0Tq7-rmKtOun3me-7QqhMJU8RyFlQVdfPUMgA4GpVhyphenhyphenXZCgvdNrE0VP__i9Q5itnN-sb46w6JygSbnZ8MsTWJjmhZwbVdTEmS6m82DAhAt3Ik7PTPoG7YqOLaFUgOyEmQRI/s400/CarpaccioAmanitaCaesarea.jpg" title="Amanita caesarea laminada" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>Amanita caesarea</i></b> laminada</td></tr>
</tbody></table>
La <i style="font-weight: bold;">amanita cesárea</i>, ya con todas las setas recolectadas, admite todo tipo de variedades culinarias. En ensalada (con el mismo tipo de ejemplares comentados en el párrafo anterior) es buenísima. Es exquisita en tortilla, en arroz, a la parrilla (mejor solo con aceite y sal), con pasta o preparada con salsas suaves. Es excelente cocinada en forma de croquetas porque su carne confiere a la besamel un toque dorado muy intenso y con un sabor inigualable. Hay otras mil formas de degustarla, incluso como postre.<br />
<br />
Esta seta puede conservarse perfectamente congelada (habiéndola limpiado, troceado o laminado previamente), desecada (preferiblemente en un horno a baja temperatura) o cocinada (por ejemplo, en forma de croquetas). En los dos primeros casos, tras su descongelación o rehidratación ya no estará en buenas condiciones para su consumo en crudo. Siempre que haya disponibilidad, opino que el mejor método es la congelación. Realmente se recupera en muy buenas condiciones para su transformación culinaria.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiefZYSlN88fB3CfhVAN_hujVHjxHnlZAcXjryauDJuT19O9jjNgXAjog2XcOMLC7wlzdufL6AaxSzD0MsrHE8ML1qt9Lu2bbRCYgBdQHvn39yT_jmNIRtBGPSPaaKhXJ0J0jjntItP35I/s1600/P1210777-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Oronjas laminadas preparadas para cocinar o congelar" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiefZYSlN88fB3CfhVAN_hujVHjxHnlZAcXjryauDJuT19O9jjNgXAjog2XcOMLC7wlzdufL6AaxSzD0MsrHE8ML1qt9Lu2bbRCYgBdQHvn39yT_jmNIRtBGPSPaaKhXJ0J0jjntItP35I/s400/P1210777-1.jpg" title="Oronjas laminadas preparadas para cocinar o congelar" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>Oronjas</i></b> laminadas preparadas para cocinar o congelar</td></tr>
</tbody></table>
En lo que respecta a nuestras Sierras, la <b><i>oronja</i></b> aquí nunca se ha prodigado en demasía, salvo en temporadas y áreas muy concretas. De un lado, nuestras zonas altas son demasiado frías para su aparición, y en ellas es prácticamente desconocida. De otro, nos encontramos que gran parte de nuestros suelos no son precisamente ácidos, sino todo lo contrario (podemos ver esto en el artículo de PuraSierra titulado <i><a href="https://www.purasierra.com/2015/05/geologia-serrana-practica-el-relieve.html" target="_blank">Geología serrana práctica. El relieve kárstico, dominador de nuestros paisajes</a></i>), provocando exactamente lo mismo. Por último, como hemos visto no son precisamente los pinares, nuestros bosques más abundantes, sitios en los que podamos contar con su aparición. Todos estos factores son muy limitantes y reducen considerablemente los espacios en los que podemos buscarla. No obstante, los hay, e incluso muy buenos, particularmente en carrascales y quejigares de la <i>Serranía Baja De Cuenca</i>. En el resto de la <i>Serranía</i> y en la <i>Sierra De Albarracín</i> puede encontrarse en menor medida y, por último, la situación se complica todavía más en el <i>Alto Tajo</i>.<br />
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En este artículo figuran varias fotografías realizadas por <i>Miguel Ángel Calle Vaquero</i>. Mi agradecimiento para él, amigo, maestro setero y el mejor guía en las sendas que recorren el término municipal del pueblo más bonito de <i>Extremadura</i>, allí donde cada temporada las <b><i>oronjas</i></b> son fieles a su cita con él, aunque a los demás se nos escondan.<br />
<br />
Abundante según en qué épocas y zonas, esquiva para muchos temporada tras temporada, deseada por casi todos y reina de belleza setera, esto es lo que da de sí su majestad, la coqueta y veleidosa <b><i>Amanita caesarea</i></b>. 2018 parece un año, en general, muy propicio para su profusión. Cuidémosla, mimemos su entorno natural y ella no nos fallará. Nos vemos en el campo...<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj92EzPgHGbdQG84777BF6FiUEpzQt8rFHXBbxiNijT3T7mWynBsWCYn-yTx-XWDVx6eGipSwCmaCXOiw5qBCkCIAmy-j_a7d0Yj0vcLB9qfWEf8H0xuZT-jiS7VwfpGMqONO4s7L75b4k/s1600/DSCF1530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Oronjas en su punto listas para cocinar" border="0" data-original-height="812" data-original-width="812" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj92EzPgHGbdQG84777BF6FiUEpzQt8rFHXBbxiNijT3T7mWynBsWCYn-yTx-XWDVx6eGipSwCmaCXOiw5qBCkCIAmy-j_a7d0Yj0vcLB9qfWEf8H0xuZT-jiS7VwfpGMqONO4s7L75b4k/s400/DSCF1530.JPG" title="Oronjas en su punto listas para cocinar" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>Oronjas</i></b> en su punto listas para cocinar</td></tr>
</tbody></table>
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PuraSierra. Todos los derechos reservados © 2018<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=545761946281931048#" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://goo.gl/T6qQFs" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="117" data-original-width="348" height="66" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLzXw3l4nyZj3dBJE-pDfaJtsoh78Qk2sJRwixc4viHhjQRZrGnF-E6AS3KuuFSZMNqznEnAnTPBPzK2FhvenigX9d2d9kNXkTque0A7Il33Mnr6O4QJe73OfH44quzytuuR9PGtVkcY/s200/DescargaPDF.png" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Pulsa este botón si quieres este artículo en formato PDF</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.purasierra.com/p/suscripcion.html" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="803" height="67" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNAhgWTyDx-8-3O6X47QL9-gxg4u8HBgp-LzWmvRX1OVnpLC9_GVXmUYF0D4vIvtklOsGhmjhyw0JsdQq0h1aem74kQJlkqzzyzoCJXIymn0GFKVyRbpCRFynrHTr2sLlYpp715KtV42U/s200/mail.png" width="75" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pulsa este botón si quieres una suscripción gratuita a PuraSierra</td></tr>
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PuraSierrahttp://www.blogger.com/profile/07838597904589609617noreply@blogger.com15Calle Sta. María, 9, 16800 Priego, Cuenca, España40.449477264702523 -2.313226247792499640.443435264702522 -2.3233112477924998 40.455519264702524 -2.3031412477924995tag:blogger.com,1999:blog-545761946281931048.post-44875181955430636132018-08-01T09:39:00.004+02:002021-11-30T21:49:45.835+01:00¿Dónde nace el Río Júcar? Recorrido virtual y fotográfico desde Tragacete hasta su origen tradicional<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPvDnhTZZoDaT9PUEKTRVbu6GwxarpqD4IxTN7Y_4lDU7P03mFF3_4pTULKKiZwTbjm5ZrYEwqTWqbDA6jFTsdCxbM6mMZLaOCvKz6vlogvIVpJSnx5YH7JoRLsMkhbvr7JfiqXUH6PuY/s1600/2IMG_6601.jpg" style="center: 1em;"><img alt="Comienzo del Río Júcar con el Cerro De San Felipe al fondo" border="0" data-original-height="628" data-original-width="1200" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPvDnhTZZoDaT9PUEKTRVbu6GwxarpqD4IxTN7Y_4lDU7P03mFF3_4pTULKKiZwTbjm5ZrYEwqTWqbDA6jFTsdCxbM6mMZLaOCvKz6vlogvIVpJSnx5YH7JoRLsMkhbvr7JfiqXUH6PuY/s400/2IMG_6601.jpg" title="Comienzo del Río Júcar con el Cerro De San Felipe al fondo" width="520" /></a></div>
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El aislamiento secular de los <i>Montes Universales</i> ha conseguido que estos sigan siendo una fuente inagotable de enigmas de todo tipo, incluidos los de índole geográfica, siempre entre los favoritos de PuraSierra. En este caso vamos a tratar uno que afecta al padre de casi todos los cursos de agua de la <i>Serranía De Cuenca</i> y el principal del <i>Levante</i> español, el <i><b>Río Júcar</b></i>.</div>
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<a name='more'></a><br /></div>
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Resolver este enigma es responder acertadamente a la pregunta con la que comienza el título de este artículo: ¿Dónde nace el <i>Río Júcar</i>? Su planteamiento es simplísimo y la solución también puede parecerlo. Prácticamente la totalidad de los que vivan o sean expertos en la región, con mayor o menor aproximación, la proporcionarán de forma casi automática, los que no estén tan familiarizados con la misma tardarán un poco más y, finalmente, los que la desconozcan y tengan que consultar fuentes externas (libros, mapas, etc.), acabarán también haciéndolo. Todos, eso sí, se referirán a <i><b>Tragacete</b></i> y coincidirán en su respuesta. Y, sin embargo, desde un punto de vista analítico, esta no está nada clara.</div>
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<br /></div>
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La solución que todos ellos darán es que el nacimiento del <i>Río Júcar</i> se encuentra en el paraje llamado <i><b>Ojuelos De Valdeminguete</b></i> (u <i>Ojos De Valdeminguete</i>), al norte de <i>Tragacete</i>, un lugar fácilmente accesible, aunque, paradójicamente, como saben centenares de personas que han intentado llegar allí, difícilmente reconocible in situ. Es muy común que den la vuelta sin saber realmente si han alcanzado o no el origen del río.</div>
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Vamos a estudiar, en primer lugar, el tema del nacimiento con cierta profundidad para comprender que no siempre las cosas son tan triviales como las tradiciones y el turismo se empeñan en mostrar, de forma que, en ocasiones, y esta es una de ellas, cabe una duda más que razonable que las cuestiona. Con posterioridad haremos un recorrido virtual y fotográfico desde el origen oficial del <i>Júcar</i> hasta <i>Tragacete</i>, primer lugar permanentemente habitado en recibir sus frías y cristalinas aguas.</div>
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No es la primera vez que PuraSierra se ocupa de un enigma relacionado con el nacimiento de un río en su zona ni, con toda seguridad, será la última. En el artículo <i><a href="https://www.purasierra.com/2017/09/el-nacimiento-del-rio-tajo-un-enigma.html" target="_blank">El nacimiento del río Tajo, un enigma geográfico en la España del siglo XXI</a></i> se plantearon los hechos que cuestionan, con todo rigor, el origen oficial y tradicional del <i><b>Río Tajo</b></i>, el más largo de la <i>Península Ibérica</i>, que comienza, en cualquier caso, muy cerca del que hoy nos ocupa. Si el <i>Tajo </i>y sus afluentes definen la vertiente atlántica de nuestras sierras, el <i>Júcar </i>y los suyos, y en menor medida el <i>Guadalaviar </i>(o <i>Turia</i>) con los propios, lo hacen con la mediterránea.</div>
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Veamos antes de nada algunos datos sobre este importante río que discurre sucesivamente por las provincias de <i>Cuenca</i>, <i>Albacete </i>y <i>Valencia</i>, terminando en un estuario sobre el <i>Mar Mediterráneo</i>, en la valenciana localidad de <i>Cullera</i>. La <i><a href="https://www.chj.es/" target="_blank">Confederación Hidrográfica del Júcar</a></i>, organismo responsable, según la <i>Ley de Aguas</i>, de la administración de su cuenca, nos dice que tiene un recorrido de 504,42 kilómetros. Ello le convierte en el sexto más largo del país, idéntica posición que ocupa su cuenca hidrográfica, la cual supera los 22.500 kilómetros cuadrados. De estos, más de 4.700 corresponden al maravilloso <i><b>Río Cabriel</b></i>, su principal afluente, con una longitud superior a los 220 kilómetros. Curiosamente este, menos de la mitad de largo que el <i>Júcar</i>, transita por las mismas provincias añadiendo <i>Teruel</i> a la lista. Precisamente allí se encuentra su nacimiento, mientras que la desembocadura hay que buscarla en la localidad de <i>Cofrentes</i>, provincia de <i>Valencia</i>. Al <i>Cabriel</i>, arteria serrana de límpidas aguas a lo largo de centenares de kilómetros, dedicará PuraSierra algún artículo futuro.<br />
<br />
Volvamos a los orígenes. El nacimiento tradicional, académico o histórico de nuestro río se sitúa, como se ha comentado anteriormente, en los <i>Ojuelos de Valdeminguete</i>, sitos en la <i>Cañada De Las Pegueras</i>, en el término municipal de <i>Tragacete</i> y a unos 5,5 kilómetros a vuelo de pájaro desde la localidad del mismo nombre. Las palabras "ojo", "ojuelo" y otras similares se usan en estas Sierras para definir puntos de afloramiento de agua. Digamos que significan, aproximadamente, lo mismo que fuente o manantial. En dicha cañada existen varios ojuelos de este tipo que dan lugar a pequeños cauces que, al irse uniendo, van formando uno más considerable que puede mantener un cierto caudal hídrico. Esta es la humilde forma en que se forma oficialmente este gran río. Puesto que, además, todos ellos tienen un carácter marcadamente estacional y dependen de la pluviosidad de cada época, no es fácil, particularmente en años secos o en cualquier verano, saber cuál es el más lejano del mar y, por lo tanto, el que podría considerarse el auténtico nacimiento. De ahí que muchas personas que lo buscan retornen sin saber si han visto exactamente el nacimiento o no lo han hecho.<br />
<br />
Conociendo ya estos datos, y antes de retomar el recorrido del <i>Júcar</i> desde su origen oficial hasta <i>Tragacete</i> en la segunda parte de este artículo, vamos a ver el porqué de la insistencia en los términos "oficial" o "tradicional". Para ello contemplemos el siguiente mapa:<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdpLlY0ahZ8ZmJInKRwpVvlulM-g2AUq5PGTs6L4r73TYoFBa82WCuCJwLr9lTtPFj9ftEN8aHZUSoEMRHMnUL6OwyHBEhktu8tcqxsnBTpAgBiXsE0daKW7udZ6hX9nJ_lW4ShCgHXEI/s1600/AltoJ%25C3%25BAcar.jpg" style="center: auto;"><img alt="Mapa de la cuenca hidrográfica del alto Río Júcar" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1142" height="729" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdpLlY0ahZ8ZmJInKRwpVvlulM-g2AUq5PGTs6L4r73TYoFBa82WCuCJwLr9lTtPFj9ftEN8aHZUSoEMRHMnUL6OwyHBEhktu8tcqxsnBTpAgBiXsE0daKW7udZ6hX9nJ_lW4ShCgHXEI/s640/AltoJ%25C3%25BAcar.jpg" title="Mapa de la cuenca hidrográfica del alto Río Júcar" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mapa de la cuenca hidrográfica del alto <i>Río Júcar</i></td></tr>
</tbody></table>
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</div>
Vemos en el mismo la cuenca alta del <i>Júcar</i>. El cauce oficial es el marcado en azul oscuro, quedando <i>Tragacete</i> en su orilla. Sus dos principales afluentes de cabecera están marcados en un azul más claro, aunque en trazo grueso. Son el <i><b>Arroyo Del Almagrero</b></i>, con una longitud de 13,84 kilómetros, y el <i><b>Río De Valdemeca</b></i>, de 18,13. El resto de líneas del mismo color, ya de trazo fino, componen los arroyos subsidiarios tanto de nuestro río como de los dos tributarios recién citados (no se incluyen otros que tengan destinos diferentes). Con color verde, tanto en sus límites como en sus nombres, se indican los municipios recogidos en el mapa (el nombre solo para aquellos en los que su población principal no aparece). En la zona reflejada el <i>Júcar</i> oficial transita consecutivamente por <i>Tragacete</i>, <i>Cuenca</i>, <i>Huélamo</i> y, nuevamente, <i>Cuenca</i>.<br />
<br />
El <i>Arroyo Del Almagrero</i> no fue bautizado, en mi opinión, de la mejor forma. Tiene un caudal, en muchísimas ocasiones, superior al del <i>Río Júcar</i>. Si este alcanza la "categoría" de río, aquel no debería ser menos. Este es el nombre más común que nos ha llegado a esta época, aunque también es conocido como <i>Río De La Herrería De Los Chorros</i>. En la parte derecha de su tramo final está lo que queda de las edificaciones de aquella importante herrería. El apelativo de "los chorros", que proviene de ciertas curiosas formaciones tobáceas que forma en su cauce, nombra también a la <i>Cañada Real De Los Chorros</i> (también conocida como <i>Cañada Real Conquense</i>), antiquísima ruta trashumante que comienza en la <i>Sierra De Albarracín</i> y atraviesa la <i>Serranía De Cuenca</i>, afortunadamente aún surcada hoy día por algunas más que estimables ganaderías. Sobre este curso de agua, sea arroyo o río, se pueden escribir maravillas, puesto que es uno de los más serranos, indómitos y vírgenes de nuestro país. PuraSierra tiene pendiente publicar algún artículo sobre su recorrido. Personalmente, se me hace muy similar, en bastantes aspectos, al <i><b>Río De La Hoz Seca</b></i> (al cual se dedicaron los artículos <i><a href="https://www.purasierra.com/2015/03/el-rio-de-la-hoz-seca-vision-geografica.html" target="_blank">El Río De La Hoz Seca: Visión geográfica y fotográfica de su tramo final</a></i> y <i><a href="https://www.purasierra.com/2015/09/el-rio-del-puerto-de-bronchales-lisboa.html" target="_blank">El Río Del Puerto, de Bronchales a Lisboa</a></i>). Ambos son cortos, están muy aislados de los humanos, discurren por una naturaleza salvaje y bellísima, son más caudalosos que sus destinatarios (véase el artículo <i><a href="https://www.purasierra.com/2017/09/el-nacimiento-del-rio-tajo-un-enigma.html" target="_blank">El nacimiento del río Tajo, un enigma geográfico en la España del siglo XXI</a></i>), de los que son su primer afluente de envergadura, y tienen edificios emblemáticos en épocas pasadas casi en su desembocadura.<br />
<br />
El <i>Río De Valdemeca</i>, aunque más largo, es menos caudaloso y mucho más tranquilo en su trayecto hacia el <i>Júcar</i>. Deja en su margen derecha la localidad que le da nombre tras nacer en la impresionante <i><b>Sierra De Valdemeca</b></i>, a los pies de <i><b>Collado Bajo</b></i>, cima de la que PuraSierra se ocupó particularmente en el artículo <i><a href="https://www.purasierra.com/2018/04/marcha-blume-la-senda-perfecta-segunda.html" target="_blank">Marcha Blume: La senda perfecta. Segunda parte (geografía y toponimia)</a></i>. Este significativo macizo montañoso, de aguas que al cien por cien tienen destino mediterráneo, es tributario del <i>Júcar</i>, bien directamente, bien a través del <i>Río De Valdemeca</i>, bien mediante otro fantástico afluente del primero, el <i><b>Río Guadazaón</b></i>, o, de forma escasísima y geográficamente muy curiosa, a través del ya citado <i>Río Cabriel</i>. El <i>Guadazaón</i>, tras algo más de cien kilómetros de tránsito, desagua en este último cerca de <i>Enguídanos</i>, magnífica localidad serrana en la que el agua es siempre protagonista.<br />
<br />
Vemos en el mapa nueve números en rojo. Comienzan en el <b><span style="color: red;">1</span></b> y son consecutivos. Los tres primeros están cercanos al origen oficial del <i>Júcar</i>. Los del <b><span style="color: red;">4</span></b> al <b><span style="color: red;">6</span></b> se sitúan próximos al nacimiento del <i>Río De Valdemeca</i> y, por fin, los tres últimos hacen lo propio con respecto al <i>Arroyo Del Almagrero</i>. El número <b><span style="color: red;">1</span></b> marca el punto inicial del <i>Júcar</i> en los <i>Ojuelos De Valdeminguete</i>. Todos ellos han sido elegidos buscando alternativas al nacimiento tradicional del <i>Júcar</i>.<br />
<br />
Para la discusión que viene a continuación, vamos a fijarnos en el punto en el que el <i>Río De Valdemeca</i> finaliza su recorrido, marcado sobre el mapa con una <b><span style="color: red;">X</span></b> roja. La distancia que ha surcado el <i>Río Júcar</i> hasta el mismo es de, exactamente, 18,65 kilómetros. El dato es crucial puesto que lo que vamos a ver es si desde alguno de los puntos marcados la distancia aquí es superior a la citada. Si ello fuera así en algún caso, no cabe duda de que el nacimiento oficial del río podría ser discutible.<br />
<br />
Empecemos por los dos puntos cercanos al nacimiento tradicional del río (<span style="color: red;"><b>2</b></span> y <b><span style="color: red;">3</span></b>), ambos, junto con todos los cauces que originan, situados en el término municipal de <i>Tragacete</i>. La distancia desde el segundo de ellos (el <b><span style="color: red;">3</span></b>) al punto <b><span style="color: red;">X</span></b> es claramente inferior a la que hay desde el <b><span style="color: red;">1</span></b>. Cualquiera puede comprobarlo sobre el mapa a simple vista. Concretamente es de 17,89 kilómetros. Ese punto señala el afloramiento de un manantial tributario del <i>Júcar</i> y ha sido incluido en esta lista es por un motivo que desvelaré un poco más abajo. Sin embargo, desde el punto <b><span style="color: red;">2</span></b> las cosas son diferentes. La distancia se incrementa hasta los 18,67 kilómetros, un poquito por encima de los 18,65 indicados. Podríamos decir que es casi la misma y que, con tan escasa diferencia, habría que realizar medidas más exactas que las que yo he hecho. Si habláramos de una encuesta, diríamos de que hay un empate técnico.<br />
<br />
En todo caso hay un factor, incluso aunque la distancia al mar sea superior desde el manantial que da origen al regato marcado en el punto <b><span style="color: red;">2</span></b>, que hace que me decante por no considerarlo como una alternativa real al nacimiento del <i>Júcar</i>. Consiste en que es difícil ver corriendo el agua a lo largo de los cuatro cauces que la conducen hasta, casi en <i>Tragacete</i>, acumularse al caudal de nuestro río. Ya hemos visto que también los <i>Ojuelos de Valdeminguete</i> son estacionales, pero por el lado <span style="color: red;"><b>2</b></span> baja muchísima menos y es verdaderamente raro verla en todo el recorrido. Los cuatro arroyos (llamados <i>royos</i> en todas nuestras Sierras), perfectamente observables en el mapa, son el <i>Arroyo Del Vallejo De La Piedra De La Fantástica</i> (con origen en el punto <b><span style="color: red;">2</span></b>), el <i>Arroyo De Las Acebeas De Arriba</i>, el <i>Arroyo Del Barranco De La Fuenseca</i> y el <i><b>Arroyo Salado</b></i>. De ellos es el último el más remarcable. Recorre 4,72 kilómetros, nunca se seca, en otros tiempos fue lugar de baño para ribereños y veraneantes en <i>Tragacete</i>, desembocando prácticamente a la altura del pueblo, y, como su propio nombre indica, sus aguas tienen un cierto contenido salino, suficiente para que, desde tiempos pretéritos, en su ribera existieran unas salinas, activas aún bien entrado el siglo XX. La sal, vital para personas y ganados, constituyó durante muchos siglos una importante industria serrana. El artículo escrito por <i>Juan Carlos Solano Herranz</i> y <i>Carlos Serrano Oropesa</i>, publicado en el <a href="http://revistamansiegona.com/wp-content/uploads/2014/11/Revista_8.pdf" target="_blank"><i>número 8</i></a> de la <i><a href="http://revistamansiegona.com/" target="_blank">Revista Mansiegona</a></i> y titulado <i><a href="http://www.revistamansiegona.com/Articulos_indices/8/8_Explosal.pdf" target="_blank">La explotación de la sal en la Sierra de Cuenca</a></i>, profundiza en el tema, citando, entre otras, las <i><b>Salinas De Tragacete</b></i>.<br />
<br />
El punto <b><span style="color: red;">3</span></b> está marcado porque indica el punto en el que, para el que esto suscribe, y siempre hablando de la zona del nacimiento tradicional de nuestro río, está el manantial permanente más alto y lejano del mar. Para mí es el que tiene los máximos merecimientos para ser considerado su nacimiento. Cuando, más adelante, veamos el itinerario virtual y fotográfico desde <i>Tragacete</i> hasta las fuentes del <i>Júcar</i>, este será nuestro destino final.<br />
<br />
Vámonos ahora a los orígenes del <i>Río de Valdemeca</i> para ver cuáles son las distancias desde otros tres orígenes hasta el punto <b><span style="color: red;">X</span></b>, situado precisamente en el lugar de desembocadura de este río. El primero de los que vamos a analizar es el <b><span style="color: red;">4</span></b>, precisamente el que señala el comienzo de este curso de agua. La verdad es que, como exploradores en busca de respuestas, nos deja de nuevo sumidos en la duda. La distancia buscada es 18,13 kilómetros, otra vez casi en situación de empate técnico con los 18,65 o los 18,67 kilómetros medidos cerca de <i>Tragacete</i>.<br />
<br />
Aún nos lo complica más si vemos lo que ocurre desde el punto <b><span style="color: red;">5</span></b>, nacimiento del A<i>rroyo De Los Estepares</i>. Desde allí la distancia sube hasta los 18,40 kilómetros, aún por debajo de las anteriores, aunque tan cercana que parece que la geografía ha tomado algo de manía a los humanos que se empeñan en establecer mediciones. Este arroyo, a veces señalado en los mapas como <i>Vertiente De Los Barrancos</i>, recoge aguas que bajan de <i>Collado Bajo</i>, <i>Portillo Hermoso</i> y otros elevados parajes de la <i>Sierra De Valdemeca</i>. Muy cerca del lugar en que se junta con el <i>Río De Valdemeca</i> está el fenomenal itinerario micológico <i><a href="http://areasprotegidas.castillalamancha.es/rap/espacios-naturales-protegidos/enp-parque-natural/parque-natural-serrania-de-cuenca/rutas/pnsc-08" target="_blank">Fuente De La Ardilla - Estepares</a></i> del que PuraSierra ya habló en el artículo titulado <i><a href="https://www.purasierra.com/2018/04/marcha-blume-la-senda-perfecta-segunda.html" target="_blank">Marcha Blume: La senda perfecta. Segunda parte (geografía y toponimia)</a></i>.<br />
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Para rematar el análisis de los posibles orígenes del <i>Júcar</i> por la zona del <i>Río De Valdemeca</i> solo nos falta comentar qué ocurre con el punto <b style="color: red;">6</b>, situado en el término municipal de <i>Laguna Del Marquesado</i>. Es más complicado de ver que los dos anteriores porque las aguas que parten del mismo surcan dos arroyos, antes de llegar a este. Son, concretamente, en orden consecutivo, el <i>Arroyo De Hoya Verdejo</i> (o <i>Arroyo Del Barrancón</i>), que, aparte del término ya citado, atraviesa el de <i>Huerta Del Marquesado</i> para terminar en el de <i>Valdemeca</i>, y el <i>Arroyo De Las Huertas</i>, ya por completo inserto en este último término. El resultado, nuevamente, al superar los 18 kilómetros, alimenta la duda. Son 18,01. De esta forma completamos por este lado tres posibles orígenes con más de 18 hasta el punto <b><span style="color: red;">X</span></b>.<br />
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Prosigamos con los últimos tres puntos ubicados sobre el mapa. En este caso marcan los posibles orígenes del <i>Júcar</i> por la vertiente de su primer afluente de importancia: El <i>Arroyo Del Almagrero</i>. Conviene saber, en este caso, que este curso de agua aflora en un terreno que constituye un nudo orográfico bastante complicado. El líquido elemento que brota en el mismo puede formar parte de su caudal, del que va al <i>Río Cabriel</i> o del que lo hace al <i>Río Tajo</i>. Podría decirse que todos ellos nacen en un palmo de terreno, en una de las zonas serranas más recónditas, altas, frías y preciosas. Políticamente también presenta dificultades con añejos litigios aún no resueltos que afectan incluso a límites de <i>Comunidades Autónomas</i>. Hasta allí llegan, por <i>Castilla-La Mancha</i>, los términos municipales de <i>Cuenca</i>, <i>Huélamo</i> y <i>Zafrilla</i>, y, por <i>Aragón</i>, el de la <i>Ciudad Y Comunidad De Albarracín</i>. En resumen, pocos espacios serranos son tan interesantes para los cazadores de belleza y enigmas geográficos, tanto físicos como políticos.<br />
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El punto <b><span style="color: red;">7</span></b>, situado en el término municipal de <i>Zafrilla</i>, es el que podemos considerar como nacimiento del <i>Arroyo Del Almagrero</i>. No está claramente establecido así, puesto que por allí hay varios arroyos que se disputan este honor, incluido el grandioso <b style="font-style: italic;">Arroyo De La Nava</b>, que en nuestro mapa es considerado independiente. Es posible que lo más lógico sea establecer el mismo como el más lejano del mar entre los tres de este lado. Esta es otra discusión, consecuencia de la complejidad del citado nudo orográfico, y no voy a entrar ahora en ella. Lo que es importante es que para ir desde ese punto hasta el <b><span style="color: red;">X</span></b> transitaremos a lo largo de 18,73 kilómetros. ¡Otra vez por encima del cacareado número 18! Y, además, ¡el más alto de todos los estudiados hasta ahora! ¡Verdaderamente la geografía se obstina en que no podamos obtener resultados claros!<br />
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Veamos qué ocurre con el punto <b><span style="color: red;">8</span></b>. Es el único que pertenece a <i>Aragón</i> (término municipal de la <b><i>Ciudad Y Comunidad De Albarracín</i></b>, provincia de <i>Teruel</i>), ubicado a pocos metros de la línea divisoria <i>Atlántico / Mediterráneo</i> en un paraje conocido como <i><b>Dehesa de Valtablado</b></i>, de honda tradición ganadera. Constituye la única aportación al alto <i>Júcar</i> (descontando el <i>Cabriel</i> y sus tributarios) de esta <i>Comunidad Autónoma</i>. Y es realmente significativa puesto que los 22,39 kilómetros que separan el punto <b><span style="color: red;">X</span></b> del nacimiento del <i>Arroyo De Las Salinas</i> (así es como se llama el cauce que allí comienza, tal y como puede observarse en el mapa) pulverizan por fin los 18 y pico que casi siempre hemos ido obteniendo. Es una diferencia realmente notable que, no obstante, veremos si puede ampliarse con el estudio del último punto.<br />
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Otra vez nos encontramos con agua bastante salada en la cuenca alta del <i>Júcar</i>. Este arroyo, lo mismo que el que hemos visto en <i>Tragacete</i>, siempre fue explotado para la obtención de sal común. Allí están los restos de las <i><b>Salinas De Valtablado</b></i>. La espectacular finca que las incluye fue, es y, seguramente, será, origen y destino de ganados trashumantes emblemáticos de estas tierras. Este tema, por sí solo, daría para escribir libros y escapa a las pretensiones del presente artículo.<br />
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Llegamos por fin al punto <b><span style="color: red;">9</span></b>. Allí, en un prado de alta montaña a bastante más de 1600 metros de altura, en el término municipal de <i><b>Zafrilla</b></i>, brota la fuente más elevada del arroyo que es conocido como <i><b>Vertiente Del Rincón De Palacios</b></i>. Sus aguas alcanzan el <i>Júcar</i> tras circular por el <i>Arroyo De La Nava</i> (antiguamente llamado <i>Arroyo De La Nava De Los Aragoneses</i>) y el <i>Arroyo Del Almagrero</i>. La distancia hasta el punto <b><span style="color: red;">X</span></b> es de 22,63 kilómetros. Supera a la anterior y establece que este punto es el más lejano al mar en toda la cuenca del <i>Río Júcar</i>. Eso sí, nuevamente nos encontramos con un empate técnico, en este caso con respecto al <i>Arroyo De Las Salinas</i> (que proviene del punto <b><span style="color: red;">8</span></b>).<br />
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Finalizadas las mediciones, ¿es plausible considerar el punto <b><span style="color: red;">9</span></b> como el auténtico origen del <i>Júcar</i>? A favor tiene que claramente está bastante más alejado del mar que cualquiera de los otros, salvo el cercano <b><span style="color: red;">8</span></b> (que también pertenece a la cuenca del <i>Arroyo Del Almagrero</i>) y que el caudal de este, a diferencia de, por ejemplo, el <i>Río De </i><i>Valdemeca</i>, es más que considerable con respecto a su destinatario. La única circunstancia que se me ocurre que opera en su contra es que este mal llamado arroyo tiene un tramo de varios kilómetros en el que es difícil ver circular el agua, dado que esta se filtra en la tierra para reaparecer más abajo. El cauce, sin embargo, está claramente marcado. En esto, una vez más, también se parece al <i>Río De La Hoz Seca,</i> al cual le pasa exactamente lo mismo. No obstante, no considero que este sea un aspecto definitivo, pues el propio <i>Júcar</i>, antes de llegar a <i>Tragacete</i>, como veremos más abajo, también tiene un tramo, algo más corto, tanto o más sediento que el citado. Esos pequeños trechos, nada infrecuentes en otros muchos ríos y arroyos serranos, que son consecuencia de la geología <i>kárstica</i> (explicada en el artículo de PuraSierra titulado <i><a href="https://www.purasierra.com/2015/05/geologia-serrana-practica-el-relieve.html" target="_blank">Geología serrana práctica. El relieve kárstico, dominador de nuestros paisajes</a></i>) que impera en buena parte de estas Sierras, son enormemente sensibles a los periodos de escasa pluviosidad y es normal verlos completamente secos durante gran parte del año.<br />
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Es muy difícil encontrar textos que apoyen la idea de que el nacimiento del <i>Río Júcar</i> esté en la vertiente del <i>Almagrero</i>. Vamos a remontarnos bastante tiempo atrás para que podamos ver dos. El primero, meridianamente claro, corresponde al <i><a href="https://bibliotecadigital.jcyl.es/es/consulta/registro.cmd?id=714" target="_blank">Diccionario Geográfico-Estadístico de España y Portugal</a></i> publicado en 1826 y cuyo autor es <i>Sebastián de Miñano</i>. Es este:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6FWZcpjmI8cSu2Ot1TXA0NkEEkyjx5omzY8glyw4M04T8et-QVup8H_Cr4a4OFdADglRh6h1MbozO_8MYCfKbAx761_AaJXuUpErA6-8w_jBixDIv9nT3XFEalXL_Ic659NALa3_7-j4/s1600/SebasMinano.jpg" style="center: 1em;"><img border="0" data-original-height="658" data-original-width="436" height="604" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6FWZcpjmI8cSu2Ot1TXA0NkEEkyjx5omzY8glyw4M04T8et-QVup8H_Cr4a4OFdADglRh6h1MbozO_8MYCfKbAx761_AaJXuUpErA6-8w_jBixDIv9nT3XFEalXL_Ic659NALa3_7-j4/s400/SebasMinano.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Define de manera rotunda que el paraje más alejado de su cuenca es la <i>Dehesa De Valtablado</i>, es decir, el que hemos marcado como punto <b><span style="color: red;">8</span></b>, único que está en la provincia de <i>Teruel</i>. Se refiere al <i>Arroyo Del Almagrero</i> como <i>Río Herrero</i> (repito que también es conocido como <i>Río De La Herrería De Los Chorros</i>) y al curso fluvial que viene desde las tierras de <i>Tragacete</i> lo llama <i>Río Tragacete</i>. Por lo demás, ofrece un breve tratado sobre la intensa hidrografía serrana, todo ello referido a la palabra <b><i>Huélamo</i></b> (estamos en un diccionario). Este municipio serrano, atravesado de norte a sur por el <i>Júcar</i>, es el único en ser bañado, además, por el <i>Arroyo Del Almagrero</i> y el <i>Río De Valdemeca</i>, desembocando ambos en su precioso término. Solo una pequeñísima parte del mismo no vierte aguas hacia el <i>Mar Mediterráneo</i>, sino, vía <i>Río Escabas</i> - <i>Río Guadiela</i> - <i>Río Tajo</i>, al <i>Océano Atlántico</i>.<br />
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Si hemos remontado casi doscientos años para obtener el texto anterior, mucho más hemos de hacerlo para el que viene a continuación. Nada menos que del siglo XVI es la famosa obra conocida como <i><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Relaciones_topogr%C3%A1ficas_de_Felipe_II" target="_blank">Relaciones topográficas de los pueblos de España, hechas de orden de Felipe II</a></i>. Para confeccionarla se envió un completo cuestionario a cada pueblo y un escribano tomó nota de las respuestas que ofrecían las fuerzas vivas de cada lugar. El que lo hizo en <i>Huélamo</i> se llamaba <i>Pero de Marcilla</i>. Proporcionaron los datos, el día 15 de enero de 1576, los vecinos <i>Francisco Yamarquín</i> y <i>Agustín Alonso</i>. Esto es lo que respondieron a las cuestiones XX, XXI y XXII:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjZGrGZ-dxy6ZXlNIfCVbAswIWYIl0N183YgDUWxbGWfz5obwd9M6RX4tiVI9IQ5Yl5IB9Gnq8Bg0ac1rulR3S7HPMsgm_LMQkiCl7vhkBOPRkhO6ZOTtdD1S06nOegIMiY1iowoOHiA/s1600/RelTop.jpg" style="center: 1em;"><img border="0" data-original-height="291" data-original-width="496" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjZGrGZ-dxy6ZXlNIfCVbAswIWYIl0N183YgDUWxbGWfz5obwd9M6RX4tiVI9IQ5Yl5IB9Gnq8Bg0ac1rulR3S7HPMsgm_LMQkiCl7vhkBOPRkhO6ZOTtdD1S06nOegIMiY1iowoOHiA/s400/RelTop.jpg" width="520" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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Esas tres preguntas atañen a todo lo que tenga que ver con la hidrografía del lugar (ríos, arroyos, puentes, molinos, barcos, etc.), así como con los regadíos de ribera, árboles frutales, pesca y cualquier otro tipo de aprovechamiento que tenga que ver con las aguas. El documento mostrado pertenece al libro titulado <i><a href="https://bibliotecadigital.jcyl.es/es/consulta/registro.cmd?id=2367" target="_blank">Relaciones topográficas de los pueblos de España. Lo más interesante de ellos</a></i>, publicado en 1918 por la <i>Sociedad Española de Artes Gráficas</i> y cuyo autor es <i>Juan Ortega Rubio</i>. La elocuente expresión de los huelameros describe bastante bien el término de su pueblo y dice textualmente que el <i>Júcar</i> nace en la <i>Sierra de Albarracín</i>. Como en el caso anterior, por lo tanto, apoya como nacimiento al representado en el punto <span style="color: red;"><b>8</b></span>.<br />
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La pregunta inicial aún no está respondida. No voy a ir más allá de aportar los datos ya apuntados. Dicen que doctores tiene la Iglesia e imagino yo que de geógrafos dispondrá la <i><a href="https://www.chj.es/" target="_blank">Confederación Hidrográfica del Júcar</a></i>, organismo al que creo con autoridad para manifestarse al respecto, si es que lo entiende oportuno.<br />
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Finalizada la discusión sobre el auténtico origen del <i>Júcar</i>, volvamos a <i>Tragacete</i>, cuna del nacimiento tradicional del río y punto de partida casi obligado para el que quiera intentar acudir a sus fuentes oficiales. Desde esta población vamos a remontarlo hasta que ya no atisbemos agua en nuestras proximidades. Es una ruta apta para cualquier caminante, no muy dura a pesar de que, lógicamente, mantiene una trayectoria ascendente, no muy larga (con tranquilidad puede hacerse en media jornada, incluyendo el retorno), perfectamente señalizada y un deleite para los sentidos. Gran parte de ella puede hacerse en automóvil, por asfalto la primera parte, que es la que tiene más pendiente, y por una pista en relativo buen estado la segunda. Todo el recorrido virtual irá ilustrado con fotografías de los lugares comentados.<br />
<br />
<i>Tragacete</i> acredita desde hace décadas una infraestructura turística con un número bastante más elevado de camas que los 261 habitantes censados que tiene. Situado a casi 1300 metros de altura sobre el nivel del mar, en el corazón de la zona PuraSierra, su ubicación es estratégica para visitarla.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGF_85ZyxaXxBRGEwsWWgNXZfx-ql5-ducKaWvcm3HKl6PRKy3Pke9Eu3YZV3V1pu1WhGYDmccb4sgCnA_KC7vWvIpeGm1SK794QKDDUwmk4WzV2bhB8yqP4CaUXFrC4HoRcA_wpADUd0/s1600/7DSC_2581.JPG" style="center: auto;"><img alt="Vista de Tragacete desde La Rastra" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGF_85ZyxaXxBRGEwsWWgNXZfx-ql5-ducKaWvcm3HKl6PRKy3Pke9Eu3YZV3V1pu1WhGYDmccb4sgCnA_KC7vWvIpeGm1SK794QKDDUwmk4WzV2bhB8yqP4CaUXFrC4HoRcA_wpADUd0/s400/7DSC_2581.JPG" title="Vista de Tragacete desde La Rastra" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vista de <i>Tragacete</i> desde <i>La Rastra</i></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJmRt0M0goem115LzjijMkSSAamgE0d1gKYrZD7trqI3BCXakAP9nFy6T0BK_bTAtXwc_1rUvhHasnQINkH6xtEXkao4V3H60_PyQVoqqyoM_f_hsqT91ifCy97g-0B6FX33KVvpYEr8/s1600/7p1220973.jpg" style="center: auto;"><img alt="Vista de Tragacete desde La Peña Del Halcón" border="0" data-original-height="813" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJmRt0M0goem115LzjijMkSSAamgE0d1gKYrZD7trqI3BCXakAP9nFy6T0BK_bTAtXwc_1rUvhHasnQINkH6xtEXkao4V3H60_PyQVoqqyoM_f_hsqT91ifCy97g-0B6FX33KVvpYEr8/s400/7p1220973.jpg" title="Vista de Tragacete desde La Peña Del Halcón" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vista de <i>Tragacete</i> desde La <i>Peña Del Halcón</i></td></tr>
</tbody></table>
El comienzo está perfectamente indicado en la carretera que discurre por el pueblo, completamente paralela al <i>Júcar</i>. Pasando un puente comienza la ruta. Allí mismo, a mano izquierda, está la primera de las muchas afloraciones por las que vamos a pasar: la <i>Fuente De La Toba</i>. A ambos lados vamos a ver muchos huertos que se nutren de las jóvenes y cristalinas aguas de nuestro río. Poco más allá, también a la izquierda y alejado del camino, recibe al <i>Arroyo Salado</i>. Como vimos anteriormente, por ahí puede que vengan de más lejos de lo que está nuestro objetivo.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRs5kwOkca0FllYC7eItNQ_EYycEEqdyYNZf-Wrpc7zPJeGvu1gVyAceNnbVT4XaZ5yqNBK2RxK9pyvKm6mmQikPkHEDst6kHynHtvWxkFAoJKov73Bl7Tz5hqfNwlKiorgTrPGY3RSzM/s1600/6IMG_9015.JPG" style="center: auto;"><img alt="Fuente De La Toba" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRs5kwOkca0FllYC7eItNQ_EYycEEqdyYNZf-Wrpc7zPJeGvu1gVyAceNnbVT4XaZ5yqNBK2RxK9pyvKm6mmQikPkHEDst6kHynHtvWxkFAoJKov73Bl7Tz5hqfNwlKiorgTrPGY3RSzM/s400/6IMG_9015.JPG" title="Fuente De La Toba" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Fuente De La Toba</i></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguW9dOeUo4nuOuY54wBbxRlUkpY7ogCavnAR9j_0cG_uM37EZU5sYzr7hgWaTXBLukXUKv_9K61p331hbrwL5OdFQ6Shy4Ex0jWVi4SMr_YQEgK_1fuYKLM-TQw8N_RElUq4d7NfL3_ao/s1600/8DSCF4338.JPG" style="center: auto;"><img alt="Arroyo Salado" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguW9dOeUo4nuOuY54wBbxRlUkpY7ogCavnAR9j_0cG_uM37EZU5sYzr7hgWaTXBLukXUKv_9K61p331hbrwL5OdFQ6Shy4Ex0jWVi4SMr_YQEgK_1fuYKLM-TQw8N_RElUq4d7NfL3_ao/s400/8DSCF4338.JPG" title="Arroyo Salado" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Arroyo Salado</i></td></tr>
</tbody></table>
Circulamos por el <i>Camino De San Antonio</i>. Algo más adelante, a la derecha, parte otro que lleva dirección al cercano cementerio. Nos encontramos con la <i>Fuente De La Trinidad</i>. Hasta hace no muchos años creció allí mismo un gran olmo bautizado con el mismo nombre. Como tantos otros, murió afectado por la <i><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Grafiosis" target="_blank">grafiosis</a></i> y hoy es solamente un recuerdo para muchos de los que estuvimos a su sombra. Entre más y más huertos seguimos andando con tranquilidad por una senda hollada desde tiempos inmemoriales por los tragaceteños, yendo y viniendo, muchas veces inmersos en sus quehaceres y otras, simplemente, paseando. El río circula a nuestra izquierda, algo alejado del camino. Según avanzamos nos vamos acercando al mismo hasta que lo cruzamos por el <i>Puente De San Antonio</i>, estupendo lugar para buscar con nuestra vista la fauna fluvial que ya aparece en el mismo.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR8t4OWH73-kuF9PBgl3-TI6U9rXheug1VuaGrLVpifFwofZhbrjuz_QyvzDezSxJQ9Z2l8B5MKR6iYQG1ec3oK0Jg5y8-VE6LSu1Cg1SMxgw0Cs42VLyeXY6ZxBRMR-_6yh-wvGxD_1M/s1600/6IMG_9012.JPG" style="center: auto;"><img alt="Fuente De La Trinidad" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR8t4OWH73-kuF9PBgl3-TI6U9rXheug1VuaGrLVpifFwofZhbrjuz_QyvzDezSxJQ9Z2l8B5MKR6iYQG1ec3oK0Jg5y8-VE6LSu1Cg1SMxgw0Cs42VLyeXY6ZxBRMR-_6yh-wvGxD_1M/s400/6IMG_9012.JPG" title="Fuente De La Trinidad" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Fuente De La Trinidad</i></td></tr>
</tbody></table>
Unos metros más arriba, a mano izquierda, tras dejar por el mismo lado el <i>Humilladero De San Antonio</i>, está uno de los sitios más queridos y visitados por los tragaceteños: La <i><b>Fuente Del Tío Portero</b></i>. Lo mismo que en determinadas zonas se entiende de vino, aquí se entiende de agua. Y resulta que la que se recoge en esta fuente, aparte de ser finísima, tiene más que probadas virtudes para contribuir a la buena salud de los humanos. Por ello en <i>Tragacete </i>siempre fue, y sigue siendo, la que se bebe en casa, siendo común el desprecio hacia la del grifo. No es que esta sea mala, ni mucho menos, pero la de esta fuente tiene "etiqueta negra". No es caudalosa ni especialmente bonita (de hecho, el manantial está en una propiedad privada y lo que hay es una corta canalización que conduce el líquido elemento hacia el camino vecinal) pero es fácil encontrar allí gentes, recipientes y tranquilas charlas. En el artículo de PuraSierra titulado <i><a href="https://www.purasierra.com/2015/03/toponimia-del-habla-serrana-con-todo-el.html" target="_blank">Toponimia del habla serrana: Con todo el respeto, sobre Tías y Tíos</a></i> se habló sobre esta fuente.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXsRh3_lIgMl_nIIzF_ZeKGg2byuOMoq64kmkfrxf3df8fhsTh-5Bgi2CK-QBjGNCHqZ97ocaq3OYrbWYHTuX6Sa_hvHv45GhePWLw1XP6vEsg6AFXAvf0oho2n71aTZL04Rk9QAbY9bg/s1600/p0232.jpg" style="center: auto;"><img alt="Fuente Del Tío Portero" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXsRh3_lIgMl_nIIzF_ZeKGg2byuOMoq64kmkfrxf3df8fhsTh-5Bgi2CK-QBjGNCHqZ97ocaq3OYrbWYHTuX6Sa_hvHv45GhePWLw1XP6vEsg6AFXAvf0oho2n71aTZL04Rk9QAbY9bg/s400/p0232.jpg" title="Fuente Del Tío Portero" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Fuente Del Tío Portero</i></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJJFpyhkimGMOLg7T2MlUhgI7YBAS5juE7SFkdow3OJFQdpW-ebRYNe8q2XB3nvHXHenvDb-Fb0OW_M4Az6NorLOBk_YBy9-y6hoCKqkuEPq0cmS5pCHv66h0fOVn7KYmpWO2T7vM8I1A/s1600/6DSC_2409.JPG" style="center: auto;"><img alt="Cueva De La Loca" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJJFpyhkimGMOLg7T2MlUhgI7YBAS5juE7SFkdow3OJFQdpW-ebRYNe8q2XB3nvHXHenvDb-Fb0OW_M4Az6NorLOBk_YBy9-y6hoCKqkuEPq0cmS5pCHv66h0fOVn7KYmpWO2T7vM8I1A/s400/6DSC_2409.JPG" title="Cueva De La Loca" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Cueva De La Loca</i></td></tr>
</tbody></table>
A partir de aquí comienza la llamada <i>Cuesta Del Molino</i>, el único tramo con gran pendiente de toda nuestra ruta, sobre todo al final, cuando estemos llegando al sitio que le da nombre. Se acaban los huertos y entramos en una zona estrecha, con la <i>Solana De La Virgen</i> a la izquierda, mostrando una ladera muy árida, y la <i>Umbría De La Virgen</i> a la derecha, por la que discurre el <i>Júcar</i>, en este caso poblada de vegetación de ribera y, más arriba, de pinos. Dejamos a la izquierda la <i>Cueva De La Loca</i>, pequeña cavidad que tiene su correspondiente leyenda vecinal, y <i>Pozo Verde</i> por el otro lado. Este nombre es el que recibe una visible poza, bastante profunda, en el río. Se va incrementando paulatinamente la pendiente y pronto vemos al fondo el <i><b>Molino De La Chorrera</b></i> con la cascada que le da nombre a su lado.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCxHeJfNrMl6OF7wfqoDF-lGX7UmjSEb16VnEmMxdZZOZCuPuA9BZIETBt_8I-geg4lz_SVAa_DsXEE1XYE5bhfvYI3vcT-w2vLTjNjCzEvgwJpYUni9Cij1agnXGjhTq7IH8ItSlswY0/s1600/5IMG_9734.JPG" style="center: auto;"><img alt="Río Júcar con el Molino De La Chorrera al fondo (1)" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCxHeJfNrMl6OF7wfqoDF-lGX7UmjSEb16VnEmMxdZZOZCuPuA9BZIETBt_8I-geg4lz_SVAa_DsXEE1XYE5bhfvYI3vcT-w2vLTjNjCzEvgwJpYUni9Cij1agnXGjhTq7IH8ItSlswY0/s400/5IMG_9734.JPG" title="Río Júcar con el Molino De La Chorrera al fondo (1)" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Río Júcar</i> con el <i>Molino De La Chorrera</i> al fondo (1)</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp-NnOkrmpPs5TVwEYgu7010ui0JXFobjj0dkqG-0PmGTeTe5VzTdCKS4KOSAMRH5Ju5ztdSlDcgQgQgjaeRfqOGMuwTRE2DB195cE9SB0rzfPH-55j8DJvPMFSgQBZJE2qbaj1why7K4/s1600/6IMG_9758.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Río Júcar con el Molino De La Chorrera al fondo (2)" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp-NnOkrmpPs5TVwEYgu7010ui0JXFobjj0dkqG-0PmGTeTe5VzTdCKS4KOSAMRH5Ju5ztdSlDcgQgQgjaeRfqOGMuwTRE2DB195cE9SB0rzfPH-55j8DJvPMFSgQBZJE2qbaj1why7K4/s400/6IMG_9758.JPG" title="Río Júcar con el Molino De La Chorrera al fondo (2)" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i style="font-size: 12.8px;">Río Júcar</i><span style="font-size: 12.8px;"> con el </span><i style="font-size: 12.8px;">Molino De La Chorrera</i><span style="font-size: 12.8px;"> al fondo (2)</span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="cemter: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmK0Klbg1MNFrT4uAN_S8t-uIpMAlkDN6BTAPorhfzgkyVm8dddp0q8TULhqiRvG7kALqCrQGSHNBTfrSK87YWRcj27bx5_WmkrZ4JPHJ8EC9Sncyoe4B09QpTqNkzkhvC-Dbgn2EpDTY/s1600/5IMG_9727.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Cascada del Río Júcar junto al Molino De La Chorrera (1)" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmK0Klbg1MNFrT4uAN_S8t-uIpMAlkDN6BTAPorhfzgkyVm8dddp0q8TULhqiRvG7kALqCrQGSHNBTfrSK87YWRcj27bx5_WmkrZ4JPHJ8EC9Sncyoe4B09QpTqNkzkhvC-Dbgn2EpDTY/s400/5IMG_9727.JPG" title="Cascada del Río Júcar junto al Molino De La Chorrera (1)" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cascada del <i>Río Júcar</i> junto al <i>Molino De La Chorrera</i> (1)</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRl8VbUsU8qhdXZLBSNETNVaOrcwMxh3NNwUg4cQ1maYu-lWKoFOhyckhQJQRWcCHPvPM6HqCGpTipr5WdZIC10rDh0BcjKXunCnC7a6kMLqKEnXeegnm5-wPuxcvFNcjZUy9Jk0M74OU/s1600/5IMG_9735.JPG" style="center: auto;"><img alt="Cascada del Río Júcar junto al Molino De La Chorrera" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRl8VbUsU8qhdXZLBSNETNVaOrcwMxh3NNwUg4cQ1maYu-lWKoFOhyckhQJQRWcCHPvPM6HqCGpTipr5WdZIC10rDh0BcjKXunCnC7a6kMLqKEnXeegnm5-wPuxcvFNcjZUy9Jk0M74OU/s400/5IMG_9735.JPG" title="Cascada del Río Júcar junto al Molino De La Chorrera" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cascada del <i>Río Júcar</i> junto al <i>Molino De La Chorrera</i> (2)</td></tr>
</tbody></table>
Este antiguo molino harinero, situado en una finca privada, domina una depresión que el río salva mediante varios saltos, el último de los cuales es realmente espectacular. Hoy día puede accederse hasta justo debajo de la cascada a través de un pequeño sendero que está a mitad de la cuesta. Hay allí un puente de madera y una pequeña área recreativa. Ese corto camino constituye todo un aliciente, convertido como está en un paseo botánico perfecta y profusamente señalizado.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjatZohkG4CQXYVFq44iGA7AZJ-Cm1xoJl6DUn0SvqCezwHVOSAP2-YDxGBhoDhrsXTKY2Eq4jyE58vgYWuV2TRXAYElvK1Q4188n_YyebfY47Hx4ewP3UfyLP13s13I7YlR7jyb6aCsZk/s1600/6IMG_8996.JPG" style="center: auto;"><img alt="Área recreativa cerca del Molino De La Chorrera" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjatZohkG4CQXYVFq44iGA7AZJ-Cm1xoJl6DUn0SvqCezwHVOSAP2-YDxGBhoDhrsXTKY2Eq4jyE58vgYWuV2TRXAYElvK1Q4188n_YyebfY47Hx4ewP3UfyLP13s13I7YlR7jyb6aCsZk/s400/6IMG_8996.JPG" title="Área recreativa cerca del Molino De La Chorrera" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Área recreativa cerca del <i>Molino De La Chorrera</i></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglCqbKLx30L53b7WwmLU-4Z39vTrnHjwkdPiYD53HnYqyIvVJxYe61cT-cva5XHa61RkktIN1bLhyAONNuP_wiUvHVqkwhQtMwVPhD15_YWukvIvP9mNln8XLbv4HhuIDXrcm1yCY6Yps/s1600/6IMG_9719.JPG" style="center: auto;"><img alt="Puente sobre el Río Júcar por debajo del Molino De La Chorrera" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglCqbKLx30L53b7WwmLU-4Z39vTrnHjwkdPiYD53HnYqyIvVJxYe61cT-cva5XHa61RkktIN1bLhyAONNuP_wiUvHVqkwhQtMwVPhD15_YWukvIvP9mNln8XLbv4HhuIDXrcm1yCY6Yps/s400/6IMG_9719.JPG" title="Puente sobre el Río Júcar por debajo del Molino De La Chorrera" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Puente sobre el <i>Río Júcar</i> por debajo del <i>Molino De La Chorrera</i></td></tr>
</tbody></table>
El molino estuvo activo hasta pasada la primera mitad del siglo pasado. También fue utilizado para la producción de electricidad. Fue el más importante de los tres que hubo activos en <i>Tragacete</i> a la vera del <i>Júcar</i>. El buen caudal de agua en todas las estaciones del año le permitió alcanzar un rendimiento muy elevado, motivo por el cual tuvo incluso forasteros como clientes. Veamos a continuación varias tomas de la cascada con el edificio en segundo plano:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtKzgQQMSBsMI7PIzQuKZBau9NAQJRj8jZ-hY7j-WHVy_pbN01cuC_tLW2tbwB7iwTCArFmChS-mSS6u-ViyXl-R7hu2tk1TeWa-a5zAQPMafvYe2gpK4bG5z05KaWrl_28T2Ah9zYbyA/s1600/5DSCF1440.JPG" style="center: auto;"><img alt="Cascada Del Molino De La Chorrera en el Río Júcar (1)" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtKzgQQMSBsMI7PIzQuKZBau9NAQJRj8jZ-hY7j-WHVy_pbN01cuC_tLW2tbwB7iwTCArFmChS-mSS6u-ViyXl-R7hu2tk1TeWa-a5zAQPMafvYe2gpK4bG5z05KaWrl_28T2Ah9zYbyA/s400/5DSCF1440.JPG" title="Cascada Del Molino De La Chorrera en el Río Júcar (1)" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Cascada Del Molino De La Chorrera</i> en el <i>Río Júcar</i> (1)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJUMtaHCr6as-pbMKmf-VbyG6phmk06f3HmeZAyncfVcoVSBrCpWie1DTngmi8hTBCKLyAskeUd7qTJ35PfeicSPgkGZI9Rpbf3ovZE9Wkfo4jIrhIcMqq6c6-YqK7L23An9gIhjGohQ8/s1600/5IMG_8962.JPG" style="center: auto;"><img alt="Cascada Del Molino De La Chorrera en el Río Júcar (2)" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJUMtaHCr6as-pbMKmf-VbyG6phmk06f3HmeZAyncfVcoVSBrCpWie1DTngmi8hTBCKLyAskeUd7qTJ35PfeicSPgkGZI9Rpbf3ovZE9Wkfo4jIrhIcMqq6c6-YqK7L23An9gIhjGohQ8/s400/5IMG_8962.JPG" title="Cascada Del Molino De La Chorrera en el Río Júcar (2)" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Cascada Del Molino De La Chorrera</i> en el <i>Río Júcar</i> (2)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNDxOnHnkEyBmlA593JBEGHMqbW8jCTDX4Z7Xere6ZSs-Rhyphenhyphenl_Wg5TvJWoA3ZtclD_7mK65shk9EIjuahgOoo0T2P0PTlfzEC1jOaE-3uMtDDDg2waAOcXK4pYAdrkr3g8PvIAzpYcJBA/s1600/5IMG_9738.JPG" style="center: auto;"><img alt="Cascada Del Molino De La Chorrera en el Río Júcar (3)" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNDxOnHnkEyBmlA593JBEGHMqbW8jCTDX4Z7Xere6ZSs-Rhyphenhyphenl_Wg5TvJWoA3ZtclD_7mK65shk9EIjuahgOoo0T2P0PTlfzEC1jOaE-3uMtDDDg2waAOcXK4pYAdrkr3g8PvIAzpYcJBA/s400/5IMG_9738.JPG" title="Cascada Del Molino De La Chorrera en el Río Júcar (3)" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Cascada Del Molino De La Chorrera</i> en el <i>Río Júcar</i> (3)</td></tr>
</tbody></table>
Terminada la cuesta, un nuevo sendero, por la derecha una vez más, lleva hasta un magnífico mirador situado por encima de la cascada. Desde el mismo podemos observarla junto con el molino y el valle por el que hemos estado subiendo. <i>Tragacete</i> no se ve desde allí. Una curiosidad local es que es un pueblo que, llegues por donde llegues, solo lo ves cuando ya lo tienes muy cerca y estas casi dentro.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXdjTdt9p1TXIBQYym7RU3uBoz9g3ey278WO069p1ogO_cFQREv-FFrNTUFO_BxkOpEprvFWQNs61Wuji3nUsIDkP2RKiYFcC7894TNsHOLxns6zR1D42oU8Q0GWz5ggWLcgd6LRm3iu8/s1600/5IMG_9805.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Río Júcar por encima del Molino De La Chorrera" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXdjTdt9p1TXIBQYym7RU3uBoz9g3ey278WO069p1ogO_cFQREv-FFrNTUFO_BxkOpEprvFWQNs61Wuji3nUsIDkP2RKiYFcC7894TNsHOLxns6zR1D42oU8Q0GWz5ggWLcgd6LRm3iu8/s400/5IMG_9805.JPG" title="Río Júcar por encima del Molino De La Chorrera" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Río Júcar</i> por encima del <i>Molino De La Chorrera</i></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaeAT2DFSlcnMAv0dSArGhK353u1KsC1Kxql9dpzajMvD5W6GpqxHYVzPpChAYANDh1vmv4cRvw_60lp1sBtl9V4B7-l0edT_nSuI6nwdUbZXzp-Tma3SfvytlZLFRmrg0UbmiPZDGwg4/s1600/5IMG_9806.JPG" style="center: auto;"><img alt="El Molino De La Chorrera y su cascada sobre el Río Júcar" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaeAT2DFSlcnMAv0dSArGhK353u1KsC1Kxql9dpzajMvD5W6GpqxHYVzPpChAYANDh1vmv4cRvw_60lp1sBtl9V4B7-l0edT_nSuI6nwdUbZXzp-Tma3SfvytlZLFRmrg0UbmiPZDGwg4/s400/5IMG_9806.JPG" title="El Molino De La Chorrera y su cascada sobre el Río Júcar" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El <i>Molino De La Chorrera</i> y su cascada sobre el <i>Río Júcar</i></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCFRmmA0QprcMISzOq9rLge1J026YjiWO33Hg_gIFaDtwlbbBBWy0xOjWN1DsyJ8kiHjwtwOm0TnUVHek6y0JepDDH9XIPLRkPR9HRrTex1SA461EEqkY2E-1i1Do9JsZLafnDDcXp4cE/s1600/6P3060181.JPG" style="center: auto;"><img alt="Valle del Río Júcar entre el Molino De La Chorrera y Tragacete" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCFRmmA0QprcMISzOq9rLge1J026YjiWO33Hg_gIFaDtwlbbBBWy0xOjWN1DsyJ8kiHjwtwOm0TnUVHek6y0JepDDH9XIPLRkPR9HRrTex1SA461EEqkY2E-1i1Do9JsZLafnDDcXp4cE/s400/6P3060181.JPG" title="Valle del Río Júcar entre el Molino De La Chorrera y Tragacete" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Valle del <i>Río Júcar</i> entre el <i>Molino De La Chorrera</i> y <i>Tragacete</i></td></tr>
</tbody></table>
Hasta el molino hemos recorrido 2,25 kilómetros. Más arriba, una vez concluida la cuesta, nos espera un paisaje dominado por una gran llanada que el recién nacido <i>Júcar</i> divide en dos. Ahora ya se puede saltar de lado a lado, aunque a esta altura nunca falta el agua. Aquí recibe el arroyo que baja del <i>Barranco Del Osejón</i>. Pocos metros más allá se le incorpora el que viene del <i>Barranco Del Hontanar</i>. Vemos, hacia el noreste, la silueta inconfundible de la <i>Peña Del Fraile</i>. Atravesamos un nuevo puente y nuestro camino sigue hasta que nos encontramos un edificio a nuestra izquierda. Es el <i><a href="http://alberguedesanblas.es/" target="_blank">Albergue De San Blas</a></i>, hoy adscrito a la <a href="https://reaj.com/" style="font-style: italic;" target="_blank">Red Española de Albergues Juveniles</a>. De aquí para adelante las únicas construcciones humanas, al margen de un pequeño refugio que veremos un poco más adelante, serán de tipo pastoril, y fijándose bien porque son muy escasas. En este punto, a 2,95 kilómetros del pueblo, se acaba el asfalto.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXuqSWZO7UC9J0GCcZkeoU8xWxi4X5uC2m8afrsT0jrCEZat3tYteUofuyuHxpC2Rhwq9QZVJcZwvTLTZfyyBiIZuBYhRvHNYbtDPYhUyH5ydDdn_XeI-8Mb7jmStGZZJqC7y_-N5ViSQ/s1600/4P9270133.JPG" style="center: auto;"><img alt="Albergue De San Blas y Peña Del Fraile" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXuqSWZO7UC9J0GCcZkeoU8xWxi4X5uC2m8afrsT0jrCEZat3tYteUofuyuHxpC2Rhwq9QZVJcZwvTLTZfyyBiIZuBYhRvHNYbtDPYhUyH5ydDdn_XeI-8Mb7jmStGZZJqC7y_-N5ViSQ/s400/4P9270133.JPG" title="Albergue De San Blas y Peña Del Fraile" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Albergue De San Blas</i> y <i>Peña Del Fraile</i></td></tr>
</tbody></table>
Llegamos al paraje de <i>San Blas</i>. Este santo, al que se tiene devoción en <i>Tragacete</i>, romería incluida si el tiempo lo permite (su día se celebra en lo más crudo del invierno), sirve para bautizar a un par de topónimos. Por un lado, tenemos la caudalosa <b><i>Fuente de San Blas</i></b>, pegada a nuestro camino por la derecha. La tentación de beber su fresca agua es inevitable en la época más cálida y, para muchas personas, un placer también en la más fría, siempre y cuando esté en estado líquido y no completamente congelada, cosa que no sucede siempre. Allí mismo hay una hornacina, practicada en la roca, en la que se encuentra la imagen del santo. Enfrente siempre se ha cultivado el mimbre, suponiendo su cosecha la pequeña contribución de <i>Tragacete</i> a la gran producción serrana de esta materia prima (sobre el 80% de la producción nacional). Más información sobre ello hay en el artículo de PuraSierra titulado <i><a href="https://www.purasierra.com/2018/01/el-rio-escabas-vista-de-pajaro-vision_23.html" target="_blank">El Río Escabas a vista de pájaro: Visión geográfica y fotográfica. Segunda parte</a></i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaWjITDI4NmT1qOcTKt_HADdhx80DlwxV4W7tQZZTP3xHUuUnrpzSDGwCvIm8AcgZXfthRJOcKcTqWelQfvIy4le3UhlI1S2rwzuMIQeVk6lJu4lae0XsgfmZXwKMWPJtwDksCW5S4BI4/s1600/4P3060198.JPG" style="center: auto;"><img alt="Fuente De San Blas" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaWjITDI4NmT1qOcTKt_HADdhx80DlwxV4W7tQZZTP3xHUuUnrpzSDGwCvIm8AcgZXfthRJOcKcTqWelQfvIy4le3UhlI1S2rwzuMIQeVk6lJu4lae0XsgfmZXwKMWPJtwDksCW5S4BI4/s400/4P3060198.JPG" title="Fuente De San Blas" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Fuente De San Blas</i></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVgqG8Dm_k__V3wYPb5Qv2RI1A6Zwi7qCYOc516MOtcA9rbXszSsTng99x76mv_0nXGOrKx8HkOLD9MuTFfkg1ceY4cElda0z6MH_vFstoU8FgiMPIDjSlyrETkYxclnuI8Y2vWqbUZzg/s1600/4IMG_9770.JPG" style="center: auto;"><img alt="Hornacina De San Blas" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVgqG8Dm_k__V3wYPb5Qv2RI1A6Zwi7qCYOc516MOtcA9rbXszSsTng99x76mv_0nXGOrKx8HkOLD9MuTFfkg1ceY4cElda0z6MH_vFstoU8FgiMPIDjSlyrETkYxclnuI8Y2vWqbUZzg/s400/4IMG_9770.JPG" title="Hornacina De San Blas" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Hornacina De San Blas</i></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQQkg0y_CqICW-Nxbelde-Zrwt0wDGA2werVCC5qg6ypzPZ48dJEyN30lGG656lDWtZgtdGhVU5tqD8efLODHSiHwDmfOpSbXVtp0JRyxbvLuoi4fR07XBv19xE17xoW1HV67x-5N3LM/s1600/4IMG_9773.JPG" style="center: auto;"><img alt="Plantación de mimbre en San Blas a la orilla del Río Júcar" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQQkg0y_CqICW-Nxbelde-Zrwt0wDGA2werVCC5qg6ypzPZ48dJEyN30lGG656lDWtZgtdGhVU5tqD8efLODHSiHwDmfOpSbXVtp0JRyxbvLuoi4fR07XBv19xE17xoW1HV67x-5N3LM/s400/4IMG_9773.JPG" title="Plantación de mimbre en San Blas a la orilla del Río Júcar" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plantación de mimbre en <i>San Blas</i> a la orilla del <i>Río Júcar</i></td></tr>
</tbody></table>
El segundo topónimo de los indicados es <i>Estrecho De San Blas</i>, por el que, de forma inmediata, vamos a circular. El río, con el cauce repleto de plantas acuáticas, va a la derecha. Si nos fijamos bien, veremos un pequeño manantial a nuestra izquierda. Brota directamente del suelo, al pie de la pared rocosa.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRy_T3Z1i7jW4coUcmLoAyzg90frN-TkPKfsDRNG8K-gh8wTaL_YH08eivIoOz0_wdQgOoyGP0D-cEAaDad3-yTm-Z8oi3dWNJ4GvLhJEzeMIrC0O-fC8Dj5QkqMiGXkXah1K707rpT3U/s1600/4P3060185.JPG" style="center: auto;"><img alt="Plantas acuáticas del Río Júcar en el Estrecho De San Blas" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRy_T3Z1i7jW4coUcmLoAyzg90frN-TkPKfsDRNG8K-gh8wTaL_YH08eivIoOz0_wdQgOoyGP0D-cEAaDad3-yTm-Z8oi3dWNJ4GvLhJEzeMIrC0O-fC8Dj5QkqMiGXkXah1K707rpT3U/s400/4P3060185.JPG" title="Plantas acuáticas del Río Júcar en el Estrecho De San Blas" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plantas acuáticas del <i>Río Júcar</i> en el <i>Estrecho De San Blas</i></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKL4b7kvTe9Kudc1Dz9mWi68ExTBSLng3xTWApbx0KzQCm1xTTeFK14Euf7QHmkVZmTLGKgiQdKEs6w79EOGbH-iPVRGfOYZ1axHOBJpCgSk8MkzLEZte6XgCoEATNqKiWl-ED2pQmuWQ/s1600/4IMG_9772.JPG" style="center: auto;"><img alt="El Río Júcar en el Estrecho De San Blas con un pequeño refugio al fondo" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKL4b7kvTe9Kudc1Dz9mWi68ExTBSLng3xTWApbx0KzQCm1xTTeFK14Euf7QHmkVZmTLGKgiQdKEs6w79EOGbH-iPVRGfOYZ1axHOBJpCgSk8MkzLEZte6XgCoEATNqKiWl-ED2pQmuWQ/s400/4IMG_9772.JPG" title="El Río Júcar en el Estrecho De San Blas con un pequeño refugio al fondo" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El <i>Río Júcar</i> en el <i>Estrecho De San Blas</i> con un pequeño refugio al fondo</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitfVDMdWRJFQaVf8wTwlB70aVwBCVPNl2LYxhmIzKVcaRRZb8s1ObsYvNUbJXZtM9ZlvJmF43jZrQJG6BL83DM2WvxnCTnRzapJt7hAthm6EYi-QEo7PkO6VLYvGyCLO4JIWyUN_g7APM/s1600/4IMG_9763.JPG" style="center: auto;"><img alt="El Río Júcar en el Estrecho De San Blas" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitfVDMdWRJFQaVf8wTwlB70aVwBCVPNl2LYxhmIzKVcaRRZb8s1ObsYvNUbJXZtM9ZlvJmF43jZrQJG6BL83DM2WvxnCTnRzapJt7hAthm6EYi-QEo7PkO6VLYvGyCLO4JIWyUN_g7APM/s400/4IMG_9763.JPG" title="El Río Júcar en el Estrecho De San Blas" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El <i>Río Júcar</i> en el <i>Estrecho De San Blas</i></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5YgywHhLVSTQ1U9TR8ZGQ-4EmbuTdYabQNWUV0mwdWFvnDHVni3kjSyqmd3QsMfKfD8OjfbUg-jRejIIU_6Gb_r1HPpJUxkKoXE7jSw_b5AP45XgMM96GYXs0JS1PlOR9Q3asl7VvUG4/s1600/4P3060189.JPG" style="center: auto;"><img alt="Manantial a la orilla del Río Júcar en el Estrecho De San Blas" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5YgywHhLVSTQ1U9TR8ZGQ-4EmbuTdYabQNWUV0mwdWFvnDHVni3kjSyqmd3QsMfKfD8OjfbUg-jRejIIU_6Gb_r1HPpJUxkKoXE7jSw_b5AP45XgMM96GYXs0JS1PlOR9Q3asl7VvUG4/s400/4P3060189.JPG" title="Manantial a la orilla del Río Júcar en el Estrecho De San Blas" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Manantial a la orilla del <i>Río Júcar</i> en el <i>Estrecho De San Blas</i></td></tr>
</tbody></table>
En el kilómetro 3,75 desde nuestro punto de partida encontramos una bifurcación. Obviamente tenemos que dirigirnos en la misma dirección que el río, o sea, hacia la izquierda. El camino de la derecha tampoco tiene desperdicio porque nos llevaría, de tomarlo, hacia <i><b>La Mogorrita</b></i>, el pico más alto de la provincia de <i>Cuenca</i>. Por medio podríamos encontrarnos con el <i><b>Pino Del Osejón</b></i>, monumental árbol que podemos ver, incluso medido, en el artículo de PuraSierra titulado <i><a href="https://www.purasierra.com/2015/04/el-pino-laricio-primordial-en-la.html" target="_blank">El pino laricio, primordial en la botánica serrana</a></i>.<br />
<br />
Unos metros más allá tropezamos con un pequeño problema. Resulta que, por un cortísimo tramo, el cauce del río se convierte en nuestro camino. No es grave ni siquiera en tiempos de muchas lluvias, pero conviene conocerlo. La distancia entre ambas orillas es estrecha y puede superarse la dificultad de diferentes formas sin necesidad de poner los pies en remojo. En períodos de sequía puede llegar a estar muy seco o, simplemente, sin agua. Para los que perseveren en seguir utilizando algún vehículo a motor, tampoco es una gran pega, aunque muchos desisten allí mismo y echan pie a tierra. El medio ambiente y los caminantes serranos se lo agradecemos.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilyVzvxvjJm41_IGJZG5ky4h-uWqjuP3L8eCRD8ZQ58JuQBernPzA5KqqArnYNT8CzLDsMDefTr6l7XwuyxsZs_hwv9nhLtuppzDk40A4FdZcRHX_dvWSZNNwVmmoej7X5NKTZbVQQtXQ/s1600/4DSC_0182.JPG" style="center: auto;"><img alt="La pista es el propio cauce del Río Júcar" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilyVzvxvjJm41_IGJZG5ky4h-uWqjuP3L8eCRD8ZQ58JuQBernPzA5KqqArnYNT8CzLDsMDefTr6l7XwuyxsZs_hwv9nhLtuppzDk40A4FdZcRHX_dvWSZNNwVmmoej7X5NKTZbVQQtXQ/s400/4DSC_0182.JPG" title="La pista es el propio cauce del Río Júcar" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La pista es el propio cauce del <i>Río Júcar</i></td></tr>
</tbody></table>
A partir de aquí sucede algo que cité anteriormente. Lo habitual es que el agua del río, que ahora queda a nuestra izquierda, desaparezca. En tiempo de gran pluviosidad puede no pasar, pero esto es totalmente excepcional. Seguiremos viendo el cauce, inconfundible por sus cantos rodados, su coloración diferente a las orillas y sus otras señales habituales. Sin embargo, como por arte de magia, ya no hay agua.<br />
<br />
Esa desaparición del líquido elemento la vamos a notar durante un trecho que será variable, en función, precisamente, de cómo estén las medidas hidrológicas en el momento en que hagamos la ruta. Lo normal es que, en mayor o menor medida, volvamos a ver correr el agua hacia el punto kilométrico 5,65 desde <i>Tragacete</i>, aunque en estos últimos años parece que tiende a elevarse la cifra. Incluso se ha llegado a secar por completo, no viéndose desde aquí ni una gota, aunque ello no es lo normal.<br />
<br />
El paseo sigue siendo muy agradable. Circulamos por un valle bastante llano. A la derecha dejaremos una pista que vemos que empieza a subir desde el principio. Lleva al <i>Escalerón De Pelancho</i> y, de ahí, a la divisoria de aguas <i>Atlántico / Mediterráneo</i>. Ese topónimo ya indica que no es precisamente una autopista, aunque constituye una forma, para senderistas experimentados, de acceder desde aquí a lo más alto de la cuenca del <i>Río Tajo</i>.<br />
<br />
Entrando en un bosque de pinos veremos otra pista, en este caso elevándose desde nuestra izquierda. Se dirige al <i>Collado De La Garrafa</i>, lugar con impresionantes vistas sobre todo el valle de <i>Tragacete</i>. A su derecha, ya muy cercano, se vislumbra lo más alto del <b><i>Cerro De San Felipe</i></b>. Tanto la subida al collado como la posterior al cerro son bastante más duras que las realizadas por el camino que nos conduce hasta aquí.<br />
<br />
En la subida al <i>Collado De La Garrafa</i>, en la parte izquierda de la senda, ya muy arriba, hay un par de pequeños manantiales de los que brota agua casi todo el año. No he querido citarlos como posible nacimiento del río para no complicar más el artículo y porque los pequeños regatos que forman acaban filtrándose en la tierra sin dejar rastro en forma de cauce que llegue hasta abajo.<br />
<br />
El <i>Cerro De San Felipe</i>, con sus 1839 metros sobre el nivel del mar, culmina esta zona serrana. El mismo santo da nombre a la <i>Muela De San Felipe</i>, extensa planicie que ocupa más de 1500 hectáreas, todas situadas por encima de los 1550 metros de altura. La pluviosidad de esta superficie es de las mayores de toda la zona PuraSierra, estando su media por encima del metro de agua anual. La recogida en la zona de captación se infiltra en las profundidades de la muela y, recorriendo canales subterráneos, va a aflorar al exterior en determinadas surgencias, la más caudalosa de las cuales es el denominado <i><b>Nacimiento Del Río Cuervo</b></i>, al cual se refirió PuraSierra en el artículo titulado <i><a href="https://www.purasierra.com/2015/02/el-rio-cuervo-una-vision-geografica-y.html" target="_blank">El Río Cuervo: Una visión geográfica y fotográfica</a></i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOY5ecr96Le7Nx3ipYAhplFNNzY4LGCFwPvCyXIX5gC9-04T4ghA5FOWcDsSazcZ5xyU4Rg8IfBjfq629P6bbNaXfxzavWBhLoy2Vs8MgwefellHfPmiHAcKewLF6D-Q2FNjBoqpS0ito/s1600/2P9270110.JPG" style="center: auto;"><img alt="Cima del Cerro De San Felipe" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOY5ecr96Le7Nx3ipYAhplFNNzY4LGCFwPvCyXIX5gC9-04T4ghA5FOWcDsSazcZ5xyU4Rg8IfBjfq629P6bbNaXfxzavWBhLoy2Vs8MgwefellHfPmiHAcKewLF6D-Q2FNjBoqpS0ito/s400/2P9270110.JPG" title="Cima del Cerro De San Felipe" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cima del <i>Cerro De San Felipe</i></td></tr>
</tbody></table>
A 250 metros escasos de esta última pista nos encontramos el fin de la ruta para los que lleven vehículos a motor. Después de 5,95 kilómetros desde <i>Tragacete</i>, hemos llegado al <i style="font-weight: bold;">Estrecho Del Infierno</i>, precioso topónimo del que desconozco su origen. Antaño era un lugar mítico para muchos conductores de 4x4. Los había que se atrevían a desafiarlo e intentaban cruzarlo con sus todoterrenos. Algunos lo conseguían y otros pagaban un alto tributo en forma de golpes, cubiertas y averías. Hoy está completamente prohibido, pero aún pueden verse señales de muchas salvajadas hechas ya hace años. Es también un lugar que a muchos serranos les evoca leyendas y algunas historias no lejanas en el tiempo. Fue línea de frente durante la última guerra civil y sitio de paso casi obligado para desertores y fugados. Después de acabada la contienda toda esta zona no fue ajena a las andanzas del <i><a href="http://www.elmanco.es/entremontes/index.html" target="_blank">maquis</a></i>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEHVy5KQ2UgiHx6gmPfYW5e0P1VsK0hLrd__P369aFT9gjTSaUuZGw0ny8qwI0v6k4t4IO9G0cpRT_ro7bRZTqfJaqlFwiOfgapP26ACT_LjODibv0GePnbOE8WqiRsvsr6__Le67csAU/s1600/3P9270127.JPG" style="center: auto;"><img alt="El Estrecho Del Infierno visto desde arriba" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEHVy5KQ2UgiHx6gmPfYW5e0P1VsK0hLrd__P369aFT9gjTSaUuZGw0ny8qwI0v6k4t4IO9G0cpRT_ro7bRZTqfJaqlFwiOfgapP26ACT_LjODibv0GePnbOE8WqiRsvsr6__Le67csAU/s400/3P9270127.JPG" title="El Estrecho Del Infierno visto desde arriba" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El <i>Estrecho Del Infierno</i> visto desde arriba</td></tr>
</tbody></table>
El estrecho es un lugar en el que el incipiente río se encajona, dejando un angosto paso en el que tienen que convivir río y caminantes. Normalmente siempre lleva algo de agua. Allí mismo, además, los mejores observadores pueden encontrar afloramientos justo bajo sus pies. No mide ni siquiera 200 metros de longitud e incluye un pequeño tramo, por medio, de campo bastante abierto. Las dos primeras fotografías de la siguiente secuencia están tomadas respectivamente en épocas de sequía y de precipitaciones:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNV6cvaVhdmzhMUKecgudgUP9SEBy1yN5itqVk3OSE2DItFx9CcOSChRI1m00s9PEduysHFASXH2hupvvNDFDxlMXQzl_Sl5iGsMP88OKH6BxeKlXnSp74K3FAAzaTZzVYRJOtr-0UGs/s1600/3DSC_2337.JPG" style="center: auto;"><img alt="El Estrecho Del Infierno en época de sequía" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNV6cvaVhdmzhMUKecgudgUP9SEBy1yN5itqVk3OSE2DItFx9CcOSChRI1m00s9PEduysHFASXH2hupvvNDFDxlMXQzl_Sl5iGsMP88OKH6BxeKlXnSp74K3FAAzaTZzVYRJOtr-0UGs/s400/3DSC_2337.JPG" title="El Estrecho Del Infierno en época de sequía" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El <i>Estrecho Del Infierno</i> en época de sequía</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLmMaUh_iE4AAt5Twl9T33tpZVC3gw4GJW6er5OUebKpDRMQi6qrmKLtYzpTDmOc9EY0hdHdSp3WUn94TMEwJuDa_Q-7XUNR4smhvZb4kmolJgsIjmMI9Md4QYi7M4Z2RXM2WARni_ey4/s1600/3IMG_6517.JPG" style="center: auto;"><img alt="El Estrecho Del Infierno en época de precipitaciones" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLmMaUh_iE4AAt5Twl9T33tpZVC3gw4GJW6er5OUebKpDRMQi6qrmKLtYzpTDmOc9EY0hdHdSp3WUn94TMEwJuDa_Q-7XUNR4smhvZb4kmolJgsIjmMI9Md4QYi7M4Z2RXM2WARni_ey4/s400/3IMG_6517.JPG" title="El Estrecho Del Infierno en época de precipitaciones" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El <i>Estrecho Del Infierno</i> en época de precipitaciones</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpQ4t_Ldj5TEJLEdtmKy1exSubajlG97p_VqD_96de8vq1pT7rf7HiiqIYK34K5yAzMZTB-nUwYCupCg28xRVcm-iU-bn7Xl2cOGmFp-KPjGvR7rQqu3rlEYlGX6WOoFcjjGOABdKfcN0/s1600/3DSC_2223.JPG" style="center: auto;"><img alt="Salida del Estrecho Del Infierno" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpQ4t_Ldj5TEJLEdtmKy1exSubajlG97p_VqD_96de8vq1pT7rf7HiiqIYK34K5yAzMZTB-nUwYCupCg28xRVcm-iU-bn7Xl2cOGmFp-KPjGvR7rQqu3rlEYlGX6WOoFcjjGOABdKfcN0/s400/3DSC_2223.JPG" title="Salida del Estrecho Del Infierno" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salida del <i>Estrecho Del Infierno</i></td></tr>
</tbody></table>
Pasado el <i>Estrecho Del Infierno</i> encontraremos un paraje de ensueño con prados de alta montaña, salpicados de bosquecillos de <i><a href="https://www.purasierra.com/2015/04/el-pino-albar-rey-de-las-alturas.html" target="_blank">pino albar</a></i>. El camino deja de estar tan claramente marcado como hasta llegar al mismo, aunque puede seguirse. Se ven dos cauces que se unen. El más grande baja de nuestra izquierda, y por allí va el camino. Realmente, por este lado, estamos al final de la <i>Cañada De Las Pegueras</i>, cuna oficial y tradicional del <i>Júcar</i> por mediación de los <i>Ojuelos de Valdeminguete</i>, manantiales diversos y estacionales que surgen más arriba (recuérdese que es el punto <b><span style="color: red;">1</span></b> de nuestro mapa). Buscarlos es complicado porque, como ya he comentado, muchas veces están secos. Es más, lo fácil es que presenten ese estado, sobre todo los más elevados. La mejor época para intentar su localización es, en principio, el final del invierno y la primera mitad de la primavera. El más lejano que yo he encontrado alguna vez está a unos 1200 metros del final del estrecho, algo alejado del camino, y muy próximo ya a la citada divisoria de aguas.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVOCb6RlhNAMePcXllGf1fMmj8NaK0NPBHewei6vOUKG6Y3W2bzaRlMUGEqE50EoBSlWwh4EyKHgifFYdQ6vLfW1IAYvMziShg2yr89e-r11JHE-mMK1f0HVsUAhfVO8W7nmGFL9iIfGI/s1600/1IMG_6508.JPG" style="center: auto;"><img alt="Parte final de la Cañada De Las Pegueras" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVOCb6RlhNAMePcXllGf1fMmj8NaK0NPBHewei6vOUKG6Y3W2bzaRlMUGEqE50EoBSlWwh4EyKHgifFYdQ6vLfW1IAYvMziShg2yr89e-r11JHE-mMK1f0HVsUAhfVO8W7nmGFL9iIfGI/s400/1IMG_6508.JPG" title="Parte final de la Cañada De Las Pegueras" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parte final de la <i>Cañada De Las Pegueras</i></td></tr>
</tbody></table>
En todo caso, para quien vaya por ese lado, el paseo es espléndido, aunque el terreno se inclina bastante más que el recorrido hasta aquí. Esta cañada concluye (dado que vamos en sentido contrario, tal vez sería mejor decir que comienza) en la divisoria, unos metros antes de alcanzar el <i>Tormo De Cañaveras</i>, la <i>Pista Forestal De Veguillas De Tajo</i> (o <i>Carril De Rilaga</i>) y su cruce con el sendero que baja hacia la <i>Era Empedrada</i>, a la orilla del gran <i>Río Tajo</i>, aquí todavía recién nacido. Desde <i>Tragacete</i> hasta esta encrucijada la distancia es de 7,80 kilómetros.<br />
<br />
La otra alternativa es más suave y, si se trata de llegar al nacimiento de un río, yo creo que mucho más efectiva. El cauce que se incorpora bajando por la derecha, aunque claramente más pequeño que el anterior, no es, ni mucho menos, tan estacional. De hecho, lo normal, incluso al final del verano y el principio del otoño, es que lleve agua, todo lo contrario que el otro. Quiere decirse que su origen es, prácticamente, de tipo permanente. Pues bien, vamos a remontarlo para ver si podemos localizarlo.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdEfIfaYtDB2VX0VpHk4F9N0DrC4C694mfwJDTdJjzor2_hp9RGrwov1DKHluOnxTZAjbb-XIfbnqITFff0pSH1cqEhrgzW9vLeekk0nWfgTToaQ_SdxpReZ0sArQlFLbSj6stkNOloZE/s1600/3IMG_6543.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Arroyo permanente más lejano del Estrecho Del Infierno" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdEfIfaYtDB2VX0VpHk4F9N0DrC4C694mfwJDTdJjzor2_hp9RGrwov1DKHluOnxTZAjbb-XIfbnqITFff0pSH1cqEhrgzW9vLeekk0nWfgTToaQ_SdxpReZ0sArQlFLbSj6stkNOloZE/s400/3IMG_6543.JPG" title="Arroyo permanente más lejano del Estrecho Del Infierno" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Arroyo permanente más lejano del <i>Estrecho Del Infierno</i></td></tr>
</tbody></table>
Solo hay que seguir el arroyuelo. No hay que andar mucho, ni siquiera medio kilómetro por un terreno en el que cada paso es una delicia. Exactamente a 440 metros desde el punto en el que acaba, encontraremos un precioso manantial. No está bajo ninguna roca ni presenta ningún desnivel importante que haga que el agua se precipite en mayor o menor medida. Es simplemente una surgencia en la tierra, no más grande que un charco. Nadie lo ha canalizado ni se ha levantado ninguna fuente. Sigue estando como lo ha estado siempre, en estado completamente natural y puro. Antaño los pastores de la zona, en la época cálida del año, clavaban un palo a modo se señal y en la punta del mismo colgaban algún tipo de recipiente para beber. Hoy ni eso es fácil de ver.<br />
<br />
Aparte de que se hace obvio que el arroyuelo se inicia allí, hay una prueba clara de que es un manantial de aguas diáfanas. Son las pequeñas burbujas que escalan hasta la superficie las que delatan los borbotones que dan origen a este humilde nacimiento, si es que lo es, del <i>Río Júcar.</i> Tan humilde que, hasta donde yo sé, no tiene ni nombre o, al menos, no he sabido dar con él. El barranquillo en el que está, en su parte más elevada, se bautizó como <i>Vallejo De La Hoya</i>. Podría ser, entonces, el <i>Manantial Del Vallejo De La Hoya</i>. Tal vez algún experto conocedor de aquellos parajes podría aportar mejor información al respecto.<br />
<br />
Por supuesto, el manantial es el que está indicado en el mapa inicial con el punto <b><span style="color: red;">3</span></b>. Como ya expresé anteriormente, y como hemos comprobado en esta excursión virtual, no está tan lejos como los <i>Ojuelos de Valdeminguete</i>, pero su caudal es de carácter permanente.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5kG59MrDu_ME59ko5KU7EWbID-ctSN6qY6z93WRcMe907XWKULZTjxUKQ62UcJUPaQMirADe8p98SUd9buAnzyosSptmfaVY8s1xNOKq5yLK_X9jC6HAurvDT-29vZVvGD5PpgPluipw/s1600/3IMG_6573.JPG" style="center: auto;"><img alt="Fuente permanente más lejana del Estrecho Del Infierno y posible nacimiento del Río Júcar (1)" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5kG59MrDu_ME59ko5KU7EWbID-ctSN6qY6z93WRcMe907XWKULZTjxUKQ62UcJUPaQMirADe8p98SUd9buAnzyosSptmfaVY8s1xNOKq5yLK_X9jC6HAurvDT-29vZVvGD5PpgPluipw/s400/3IMG_6573.JPG" title="Fuente permanente más lejana del Estrecho Del Infierno y posible nacimiento del Río Júcar (1)" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fuente permanente más lejana del <i>Estrecho Del Infierno</i> y posible nacimiento del <i>Río Júcar</i> (1)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTqpu31gIufzgdSA0yDp6AkU8L9TI6-_xlsq7uOqCOemYyIGt9OQNbui582UG0EQOi8Gx1gR06AGsxIoDxfk0GE7_9fVJVNIVuInGDspMoS10cdZ4y0h1KIsHTtPSZUhQPk8hyphenhyphenjpjLUbM/s1600/3IMG_6670.JPG" style="center: auto;"><img alt="Fuente permanente más lejana del Estrecho Del Infierno y posible nacimiento del Río Júcar (2)" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTqpu31gIufzgdSA0yDp6AkU8L9TI6-_xlsq7uOqCOemYyIGt9OQNbui582UG0EQOi8Gx1gR06AGsxIoDxfk0GE7_9fVJVNIVuInGDspMoS10cdZ4y0h1KIsHTtPSZUhQPk8hyphenhyphenjpjLUbM/s400/3IMG_6670.JPG" title="Fuente permanente más lejana del Estrecho Del Infierno y posible nacimiento del Río Júcar (2)" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fuente permanente más lejana del <i>Estrecho Del Infierno</i> y posible nacimiento del <i>Río Júcar</i> (2)</td></tr>
</tbody></table>
La fotografía de cabecera de este artículo está realizada desde muy cerca de este manantial. La misma reproduce el vallejo que recorre el arroyuelo y, más o menos centrado en el fondo, se observa el <i>Cerro De San Felipe</i> en una perspectiva poco habitual para las imágenes que suelen verse de esta montaña.<br />
<br />
Hasta aquí hemos llegado con el reportaje. Seguramente es bastante denso, pero quería plantear la discusión geográfica sobre su nacimiento a la vez que mostrar las maravillas por las que circula en sus primeros kilómetros, si consideramos este como el tradicional, oficial o académico. Lo complementaré más adelante con otros que mostrarán también los distintos recorridos alternativos y, muy en particular, la joya serrana que representa el <i>Arroyo Del Almagrero</i> y su entorno.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrq-roJ9CPWtNPkKOMc3Aq2KF71flkeYF3DgX92aUOKwlcpli5io1UBctqJwIezoKTwSlA4e9HyCin2I9plYNOQKLPwVTRhtTJys8mqVSfmfZQlkvBxVvDMDRNa8aIwe4X2PqJbtkoyXU/s1600/5IMG_8965.JPG" style="center: auto;"><img alt="El Río Júcar despeñándose en la Cascada Del Molino De La Chorrera" border="0" data-original-height="811" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrq-roJ9CPWtNPkKOMc3Aq2KF71flkeYF3DgX92aUOKwlcpli5io1UBctqJwIezoKTwSlA4e9HyCin2I9plYNOQKLPwVTRhtTJys8mqVSfmfZQlkvBxVvDMDRNa8aIwe4X2PqJbtkoyXU/s400/5IMG_8965.JPG" title="El Río Júcar despeñándose en la Cascada Del Molino De La Chorrera" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El <i>Río Júcar</i> despeñándose en la <i>Cascada Del Molino De La Chorrera</i></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div style="text-align: center;">
PuraSierra. Todos los derechos reservados © 2018<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=545761946281931048#" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://goo.gl/xVqiGS" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="117" data-original-width="348" height="66" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLzXw3l4nyZj3dBJE-pDfaJtsoh78Qk2sJRwixc4viHhjQRZrGnF-E6AS3KuuFSZMNqznEnAnTPBPzK2FhvenigX9d2d9kNXkTque0A7Il33Mnr6O4QJe73OfH44quzytuuR9PGtVkcY/s200/DescargaPDF.png" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Pulsa este botón si quieres este artículo en formato PDF</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.purasierra.com/p/suscripcion.html" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="803" height="67" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNAhgWTyDx-8-3O6X47QL9-gxg4u8HBgp-LzWmvRX1OVnpLC9_GVXmUYF0D4vIvtklOsGhmjhyw0JsdQq0h1aem74kQJlkqzzyzoCJXIymn0GFKVyRbpCRFynrHTr2sLlYpp715KtV42U/s200/mail.png" width="75" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pulsa este botón si quieres una suscripción gratuita a PuraSierra</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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PuraSierrahttp://www.blogger.com/profile/07838597904589609617noreply@blogger.com8Carril de Rilaga, 16146 Cuenca, España40.397195314543126 -1.845729947090148940.397006314543127 -1.846044947090149 40.397384314543125 -1.8454149470901489tag:blogger.com,1999:blog-545761946281931048.post-74356875390822162702018-06-13T08:53:00.000+02:002018-08-29T10:26:08.401+02:00Todo sobre el Boletus pinophilus, el hongo grande, rojo y atormentado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFaqWWw0bQZdi96VdnyYoqZeadO9lYuVqU8WNuN9-6geLayW0U2p1Zt8k9ABxYB6B0SjaBsFuhySANaXriMKX7nuyhfrFOYaNHPhfzRkeOtPCPoPDUJgLSo7pu8_yA7ENdf1erj6H6ZZo/s1600/IMG_8782.jpg" imageanchor="1" style="center: 1em; center: 1em;"><img alt="Cesta de Boletus pinophilus" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFaqWWw0bQZdi96VdnyYoqZeadO9lYuVqU8WNuN9-6geLayW0U2p1Zt8k9ABxYB6B0SjaBsFuhySANaXriMKX7nuyhfrFOYaNHPhfzRkeOtPCPoPDUJgLSo7pu8_yA7ENdf1erj6H6ZZo/s400/IMG_8782.jpg" title="Cesta de Boletus pinophilus" width="520" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
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Vamos a hablar de un hongo capaz de provocar uno de los mayores placeres que puede sentir un aficionado a la búsqueda de setas. Y es que son difíciles de igualar las sensaciones de divisar su cabeza roja a una cierta distancia, acercarte sabiendo lo que te espera y, sobre todo, escarbar en la tierra para rodear su pie, comprobar que es tan ancho como su cabeza y rodearle con una o las dos manos palpando su fuerte consistencia, alejando el fantasma de que pudieras haberlo confundido con otra especie. Cuando esto sucede, no cabe duda: Nos encontramos ante el fantástico <b><i>Boletus pinophilus</i></b>.<br />
<a name='more'></a><br />
Los boletos constituyen un género de hongos muy conocido por los aficionados a la micología. Entre sus más de trescientas especies hay algunas, cuatro en concreto, que están permanentemente en el objetivo de casi todos los buscadores. Son las estrellas del género. No siempre es fácil, entre estos, distinguir unos de otros. Sin embargo, desde el punto de vista culinario, el posible error de confusión es mínimo. La razón es que a los cuatro se les suele otorgar la máxima clasificación organoléptica, sobre todo en lo que respecta a su sabor o belleza.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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El género micológico <i><b>Boletus</b></i> se caracteriza porque su <b>himenio</b>, parte fértil de la seta, presenta <b>poros</b> en lugar de las <b>láminas</b> comunes a muchísimas especies de las más conocidas. Podríamos decir que la parte de abajo de su sombrero tiene forma de masa esponjosa. A día de hoy, y siempre teniendo en cuenta que la micología tiene una dinámica de cambios mucho más notoria que otras ciencias, existen otros géneros, por ejemplo <b><i>Suillus</i></b> o <i><b>Leccinum</b></i>, con el himenio poroso. En las siguientes imágenes podemos observar el himenio de algunos ejemplares:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpBd8vX3oa66x9XSChEbz_F182-vDBkkdWkS8Pu9dieScwYJ3kkKoAneXbWnA3iTKaK21oZNbYr1o53mSn8tVtKmnQN78_vPv0VAW1c1nrwbARyahDOJ3S9BuDYs89IQqUtvjBDLIrr7g/s1600/IMG_8747.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Boletus pinophilus. Detalles de su sombrero, himenio y pie (1)" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpBd8vX3oa66x9XSChEbz_F182-vDBkkdWkS8Pu9dieScwYJ3kkKoAneXbWnA3iTKaK21oZNbYr1o53mSn8tVtKmnQN78_vPv0VAW1c1nrwbARyahDOJ3S9BuDYs89IQqUtvjBDLIrr7g/s400/IMG_8747.jpg" title="Boletus pinophilus. Detalles de su sombrero, himenio y pie (1)" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>Boletus pinophilus</i></b>. Detalles de su sombrero, himenio y pie (1)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3TCyikGhJA1ClLXmaXwg60jyM1FDRX4vQkTDHxL1AyP8xx_uOxwxn1Wjeat8_cJTiOxMtM0cZte_7NfRENo9toGzvqgp3Pa0bJc9Y0MAgn3HdDY4v-AsZv4jDNm5iDDajsb8wgHWZUnw/s1600/IMG_8728.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Boletus pinophilus. Detalles de su sombrero, himenio y pie (2)" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3TCyikGhJA1ClLXmaXwg60jyM1FDRX4vQkTDHxL1AyP8xx_uOxwxn1Wjeat8_cJTiOxMtM0cZte_7NfRENo9toGzvqgp3Pa0bJc9Y0MAgn3HdDY4v-AsZv4jDNm5iDDajsb8wgHWZUnw/s400/IMG_8728.jpg" title="Boletus pinophilus. Detalles de su sombrero, himenio y pie (2)" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i>Boletus pinophilus</i></b>. Detalles de su sombrero, himenio y pie (2)</td></tr>
</tbody></table>
Los cuatro boletos que siempre están en el punto de mira de los ávidos buscadores son los siguientes:</div>
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<ul>
<li style="text-align: justify;"><b><i>Boletus edulis</i></b>. Es el más conocido, aunque probablemente, y esto es opinable, no el mejor desde el punto de vista gastronómico. Los artículos de PuraSierra titulados <i><a href="http://www.purasierra.com/2014/11/las-setas-generalidades-hongos-serranos.html" target="_blank">Las setas: Generalidades, hongos serranos más populares y toponimia</a></i>, <i><a href="http://www.purasierra.com/2014/12/treinta-setas-serranas-que-hay-que.html" target="_blank">Treinta setas serranas que hay que conocer</a></i> y <i><a href="http://www.purasierra.com/2015/11/donde-estan-las-setas-serranas-otonales.html" target="_blank">¿Dónde están las setas serranas otoñales? Pequeña guía para elegir sus zonas de búsqueda</a></i> incluyen esta variedad entre las setas que tratan.</li>
<li style="text-align: justify;"><b><i>Boletus reticulatus</i></b>. También conocido como <b><i>Boletus aestivalis</i></b>, este último nombre da una idea de su época de aparición.</li>
<li style="text-align: justify;"><b><i>Boletus aereus</i></b>. Es muy conocido como <b style="font-style: italic;">hongo negro</b> y apreciadísimo en cocinas como la vasca. Aparece en los artículos de PuraSierra titulados <i><a href="http://www.purasierra.com/2014/12/treinta-setas-serranas-que-hay-que.html" target="_blank">Treinta setas serranas que hay que conocer</a></i> y <i><a href="http://www.purasierra.com/2015/11/donde-estan-las-setas-serranas-otonales.html" target="_blank">¿Dónde están las setas serranas otoñales? Pequeña guía para elegir sus zonas de búsqueda</a></i>.</li>
<li style="text-align: justify;"><b><i>Boletus pinophilus</i></b>. Es el protagonista de estas líneas. Su nombre indica claramente dónde podemos encontrarlo. También aparece en los artículos de título <i><a href="http://www.purasierra.com/2014/12/treinta-setas-serranas-que-hay-que.html" target="_blank">Treinta setas serranas que hay que conocer</a></i> y <i><a href="http://www.purasierra.com/2015/11/donde-estan-las-setas-serranas-otonales.html" target="_blank">¿Dónde están las setas serranas otoñales? Pequeña guía para elegir sus zonas de búsqueda</a></i>.</li>
</ul>
<div>
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Como siempre en este tipo de artículos, tengo que decir que el contenido está basado, en su mayor parte, en la experiencia del autor y que en ocasiones sucede que lo que ves en el campo no concuerda exactamente con lo que dicen ciertas sesudas obras o muchas didácticas guías. Añado que no me importa perder algo de rigor técnico si ello contribuye al mejor entendimiento de lo que se explica.</div>
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Hay otros muchos boletos comestibles, incluso muy buenos, pero no con el nivel de los indicados. También los hay que no tienen valor desde el punto de vista culinario y, por último, otros que son tóxicos o venenosos. A este género, aunque es difícil que las confusiones que provoca sean fatales, le son aplicables completamente las reglas generales sobre recolección e ingestión de setas. Hay que estar seguro de lo que se recoge en el campo y nunca hay que comerlas con gran abundancia.</div>
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Seguramente lo primero que hay que decir del <b><i>Boletus pinophilus</i></b> es que casi nadie lo conoce con esta nomenclatura, ni siquiera muchos de los que tratan de hablar con propiedad y se refieren a cada seta por su nombre científico. Y es que, en general, es mucho más conocido como <b><i>Boletus pinicola</i></b>. El problema es que este es un sinónimo científico de otra seta que no tiene nada que ver con esta, la <b><i>Fomitopsis pinicola</i></b>, llamada vulgarmente <i><b>yesquero del pino</b></i>, con buenas cualidades medicinales y de la que PuraSierra habló en los artículos <i><a href="http://www.purasierra.com/2014/11/las-setas-generalidades-hongos-serranos.html" target="_blank">Las setas: Generalidades, hongos serranos más populares y toponimia</a></i>, <i><a href="http://www.purasierra.com/2014/12/treinta-setas-serranas-que-hay-que.html" target="_blank">Treinta setas serranas que hay que conocer</a></i>, <i><a href="http://www.purasierra.com/2015/04/dieciseis-setas-serranas-de-primavera.html" target="_blank">Dieciséis setas serranas de primavera</a></i>, <i><a href="http://www.purasierra.com/2015/11/donde-estan-las-setas-serranas-otonales.html" target="_blank">¿Dónde están las setas serranas otoñales? Pequeña guía para elegir sus zonas de búsqueda</a></i> y <i><a href="http://www.purasierra.com/2017/03/donde-estan-las-setas-serranas.html" target="_blank">¿Dónde están las setas serranas primaverales? Pequeña guía para elegir sus zonas de búsqueda</a></i>. En resumidas cuentas, el nombre más utilizado para definirla resulta que es científicamente incorrecto.</div>
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Tiene otros nombres vulgares como <b><i>boleto del pino</i></b>, <b><i>hongo pinícola</i></b>, <b><i>calabaza</i></b> o <b><i>boleto caoba</i></b>, pero escasamente utilizados. En nuestras Sierras siempre ha sido conocido, según la zona, como <b><i>porro</i></b> o <b><i>faisán</i></b>, aunque este par de nombres sirven para hablar de cualquiera de los cuatro boletos estrella ya citados. No hay una denominación específica para nuestro protagonista. También es verdad que solo ha sido buscado en gran medida desde los años setenta del pasado siglo, momento en el que adquirió un cierto valor comercial. Hasta entonces a pocos les preocupaba, inmersos como estaban en la <b><i>España</i> micófoba</b> (en el artículo de PuraSierra titulado <i><a href="http://www.purasierra.com/2014/10/la-leyenda-negra-de-la-seta-de-los.html" target="_blank">La leyenda negra de la seta de los caballeros</a></i> y en el primero de los señalados en el párrafo anterior se explica este concepto).</div>
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<br /></div>
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Puesto que el nombre científico más usado es erróneo y los nombres vulgares ni se usan ni se conocen mucho a nivel popular, muchos aficionados lo llamamos simplemente <b><i>pinícola</i></b>. Más bonito y descriptivo, como veremos, resulta uno de sus nombres en italiano: <b><i>testa rosa</i></b>. Y es que nuestra seta es apreciada y buscada en toda Europa. Podríamos generalizar su área de expansión a todo el hemisferio norte.</div>
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Los nombres científicos siempre caracterizan de alguna forma a aquello que bautizan. Bien o mal empleadas, las palabras latinas <i>pinophilus</i> y <i>pinicola</i> no dejan lugar a la duda. Hablamos de un hongo que aparece en pinares. Siendo esto verdad, sin embargo no es toda la verdad. Un servidor los ha recolectado también en <b><i>castañares</i></b> y <i><b>robledales</b></i>, en los que abunda bastante menos que bajo pinos, y también aparece bajo <b><i>hayas</i></b> y <b><i>abetos</i></b>.</div>
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Tampoco es cierto que pueda brotar en cualquier pinar. Jamás los he visto en aquellos en los que no abunda el <b><i>pino albar</i></b>, al cual PuraSierra dedicó un artículo titulado <i><a href="http://www.purasierra.com/2015/04/el-pino-albar-rey-de-las-alturas.html" target="_blank">El pino albar, rey de las alturas</a></i>. En esto concuerdan todos los autores consultados. Este hecho ya impone una cierta limitación, por ejemplo de altura sobre el nivel del mar, a la hora de buscar los lugares en los que aflora, aunque podemos acotarlo bastante más ya que, como se vio en el artículo titulado <i><a href="http://www.purasierra.com/2015/11/donde-estan-las-setas-serranas-otonales.html" target="_blank">¿Dónde están las setas serranas otoñales? Pequeña guía para elegir sus zonas de búsqueda</a></i>, el <b><i>Boletus pinophilus</i></b> precisa un suelo ácido para desarrollarse. Puesto que el <b><i>pino albar</i></b> crece tanto en terrenos ácidos como básicos, su existencia no es condición suficiente para que podamos tener éxito buscando esta seta. Una apreciación personal puede restringir un poquito más el área de rastreo. Es una seta que prefiere los bosques maduros. No le importa nada dejarse ver entre pinos de pequeño tamaño (de hecho, diría que ese terreno es muy favorable para su desarrollo), pero siempre encuadrados dentro de un área que contenga otros de gran porte. Huye de superficies no arboladas, elige claramente los sitios inalterados por la mano del hombre, los quiere muy arenosos y le gustan más los terrenos descarnados (sin mucho <b>sotobosque</b>) que los que están verdes. A diferencia de otras muchas especies, esta no es nada cosmopolita. Por último, falta por decir que le van muy bien los bosques mixtos, por ejemplo combinando el <b><i>pino albar</i></b> con el <b><i>roble</i></b> o con el <b><i>pino rodeno</i></b>.</div>
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No estamos hablando de una seta muy abundante, aunque allí donde brota, normalmente lo hace con cierta profusión. Además, tiene un periodo de aparición muy amplio. Considerando el año natural (desde el 1 de enero hasta el 31 de diciembre), lo normal es que, dado que soporta el frío mejor que el resto de boletos estrella, sea el que primero dé la cara y el último que la esconda. Esto, por supuesto, como siempre en el mágico mundo setero, depende de las condiciones ambientales de humedad, temperatura y otras. Digamos que desde mediados de mayo hasta principios de diciembre es su época más común. Lo que mejor le va es una pluviometría generosa desde semanas antes de su brote, así como intervalos de tiempo soleado o caluroso entre diferentes episodios borrascosos. Menos de cinco grados, más de treinta o una escasa humedad, influirán decisivamente en que su desarrollo sea muy limitado o nulo.</div>
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Los condicionantes definidos hacen que sea más fácil de localizar en otoño. Semana arriba, semana abajo, octubre y noviembre son los meses más propensos para hacerlo. Sin embargo, en años especialmente adecuados, puede incluso encontrarse más abundantemente en primavera, e incluso ser recogido a lo largo del verano. A falta de conocer como vendrán verano y otoño, 2018 podría ser un ejemplo. Pero que nadie se engañe. Ya he dicho más arriba que no es una seta que se encuentre en cualquier sitio. Sus setales están en zonas muy limitadas.</div>
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Existe literatura, tanto digital como en papel, que indica que el <b><i>Boletus pinophilus</i></b> comparte exactamente el mismo hábitat que el <b><i>Hygrophorus marzuolus</i></b> (<b><i>marzuelo</i></b>) o el <b><i>Tricholoma portentosum</i></b> (<b><i>capuchina</i></b>). Diría que, hablando muy en general, es así. Sin embargo, mi experiencia personal es que sus setales tienen una clarísima tendencia a coexistir con los del <b><i>Tricholoma equestre </i></b>(<b><i>seta de los caballeros</i></b>), aunque los de este son mucho más amplios. El <b><i>marzuelo</i></b> es citado en los artículos de PuraSierra titulados <i><a href="http://www.purasierra.com/2015/04/dieciseis-setas-serranas-de-primavera.html" target="_blank">Dieciséis setas serranas de primavera</a></i> y <i><a href="http://www.purasierra.com/2017/03/donde-estan-las-setas-serranas.html" target="_blank">¿Dónde están las setas serranas primaverales? Pequeña guía para elegir sus zonas de búsqueda</a></i>. Con las dos especies del género <b><i>Tricholoma</i></b> se hace lo propio en <i><a href="http://www.purasierra.com/2014/12/treinta-setas-serranas-que-hay-que.html" target="_blank">Treinta setas serranas que hay que conocer</a></i> y <i><a href="http://www.purasierra.com/2015/11/donde-estan-las-setas-serranas-otonales.html" target="_blank">¿Dónde están las setas serranas otoñales? Pequeña guía para elegir sus zonas de búsqueda</a></i>. Además, con respecto a la <b><i>seta de los caballeros</i></b>, conviene consultar <i><a href="http://www.purasierra.com/2014/10/la-leyenda-negra-de-la-seta-de-los.html" target="_blank">La leyenda negra de la seta de los caballeros</a></i>.</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; mcenter: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNuCy84QQl6nD8LC5TzFXgVXUzYPzQmb8w6d_dJMyhwZ2M5Gq5X2yZoegRrr73i1P2wbp7lANPIeYP4XQYgXk85l3_5ezhpaLvmi6DmZiKAp-WnROvhiSpRZ6tMm2_1oOdVHJ4TzZMaUY/s1600/bpc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Ejemplares jóvenes de Boletus pinophilus" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNuCy84QQl6nD8LC5TzFXgVXUzYPzQmb8w6d_dJMyhwZ2M5Gq5X2yZoegRrr73i1P2wbp7lANPIeYP4XQYgXk85l3_5ezhpaLvmi6DmZiKAp-WnROvhiSpRZ6tMm2_1oOdVHJ4TzZMaUY/s400/bpc.jpg" title="Ejemplares jóvenes de Boletus pinophilus" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ejemplares jóvenes de <i style="font-weight: bold;">Boletus pinophilus</i>. Fuente: <i><a href="https://commons.wikimedia.org/" target="_blank">Wikimedia Commons</a></i>. Autor: <i><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Three_Boletus_edulis.jpg" target="_blank">LitvinovSS</a></i></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFlCUm38Be0L83lWxSrl5ZP8moEBoHLEDBlhWMDAgqiphsY0qWoJNvOIgtZNEqp0iYmGIexNkOyF4V9YDU_WDFYb79qYsd6N4koaWSQNHFn_y72Tg0k9bIx3dPKz4tEh0YVrYh5vwZuGs/s1600/IMG_8741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Joven Boletus pinophilus sin recolectar" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFlCUm38Be0L83lWxSrl5ZP8moEBoHLEDBlhWMDAgqiphsY0qWoJNvOIgtZNEqp0iYmGIexNkOyF4V9YDU_WDFYb79qYsd6N4koaWSQNHFn_y72Tg0k9bIx3dPKz4tEh0YVrYh5vwZuGs/s400/IMG_8741.jpg" title="Joven Boletus pinophilus sin recolectar" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Joven <b><i>Boletus pinophilus</i></b> sin recolectar</td></tr>
</tbody></table>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge33s64iv_UtjpLBt98UFhlHeX-AH9q-6rRrfz5062Kaup50zCQ3eUxcmmWUrhHnBNjR2t-5mY1OJv6zsyVUuVtM4AaDwnOdXeGWpvlsjMnZDg_uSM1kXtfiddgM251pjioeW-0bnnCOs/s1600/dscn0859.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Joven Boletus pinophilus recién recolectado" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge33s64iv_UtjpLBt98UFhlHeX-AH9q-6rRrfz5062Kaup50zCQ3eUxcmmWUrhHnBNjR2t-5mY1OJv6zsyVUuVtM4AaDwnOdXeGWpvlsjMnZDg_uSM1kXtfiddgM251pjioeW-0bnnCOs/s400/dscn0859.jpg" title="Joven Boletus pinophilus recién recolectado" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Joven <b><i>Boletus pinophilus</i></b> recién recolectado</td></tr>
</tbody></table>
Conocemos las nomenclaturas de nuestro boleto protagonista, sabemos ya dónde podemos encontrarlo e, incluso, cuando intentarlo. Sin embargo, aún no hemos visto cómo es. Eso es precisamente lo que vamos a analizar ahora, aunque no sea este el orden más habitual de enfocar un artículo de este tipo. Para ello vamos a partir de tres de sus principales características, precisamente citadas en el título del mismo.<br />
<br />
Ante todo, nos encontramos con una seta de gran porte, tanto a lo alto como, sobre todo, a lo ancho. Son frecuentes los ejemplares de más de un kilogramo de peso y, en ocasiones, aparece alguno que supera incluso los cuatro. Pueden verse tres buenas muestras pinchando en <i><a href="http://www.leonoticias.com/frontend/movil/Una-Seta-De-Record-vn159337-vst218" target="_blank">primer ejemplo</a></i>, <i><a href="http://www.elcorreo.com/vizcaya/v/20100707/vizcaya/vizcaino-encuentra-seta-gigante-20100707.html" target="_blank">segundo ejemplo</a></i> o <i><a href="https://www.laopiniondezamora.es/comarcas/2011/11/28/boletus-pinicola-florece-zona-ejemplares-25-kilos/562024.html" target="_blank">tercer ejemplo</a></i>.</div>
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El sombrero presenta una tonalidad rojiza. Las condiciones atmosféricas pueden, en ocasiones, hacer que varíen sus matices. Sin embargo, siempre tiene ese aire, aunque sea algo deslucido, de color caoba, carmesí o, en definitiva, rojo. Es un rasgo muy distintivo, que lo hace poco confundible con otros boletos.</div>
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La tercera de sus peculiaridades consiste en que es muy fácil que la parte visible del sombrero, justamente la que ofrece ese color granate, esté "atormentada", particularmente en ejemplares adultos. Quiero decir con esta palabra que, siendo lisa en origen, según va transcurriendo el tiempo se va llenando de protuberancias, picotazos y, en general, todo tipo de irregularidades que le dan un aspecto basto y atormentado. En zonas concretas la coloración a veces clarea bastante, pudiendo tornar a todos blanquecinos o amarillentos. Todo ello puede observarse en las distintas fotografías que ilustran este artículo.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5i26qPBU_iDyrT8S4Co4E2RmUHg8nDtdSNL774speeYduqbzuYLUIFo_N5l5tQwehYAk9p0gYPH_A4Qa9Pm1-HYT2CxYb8JKKA3OFyILgcH8s88QxAXJDqadfJdcb52oclk50gwo02U/s1600/bp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Ejemplar adulto de Boletus pinophilus" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5i26qPBU_iDyrT8S4Co4E2RmUHg8nDtdSNL774speeYduqbzuYLUIFo_N5l5tQwehYAk9p0gYPH_A4Qa9Pm1-HYT2CxYb8JKKA3OFyILgcH8s88QxAXJDqadfJdcb52oclk50gwo02U/s400/bp.jpg" title="Ejemplar adulto de Boletus pinophilus" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ejemplar adulto de <i style="font-weight: bold;">Boletus pinophilus</i>. <span style="font-size: 12.8px;">Fuente: <i><a href="https://commons.wikimedia.org/" target="_blank">Wikimedia Commons</a></i>. Autor: <i><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/User:Paffka" target="_blank">Paffka</a></i></span></td></tr>
</tbody></table>
Por lo demás, el sombrero es, por supuesto, grande y muy carnoso. No es extraño encontrar ejemplares en los que su diámetro supera los veinte centímetros y puede llegar a los treinta. Inicialmente es esférico para aplanarse en su madurez y adquirir una forma convexa. Su superficie es seca, aunque la lluvia puede volverla algo brillante, pero nunca viscosa. La <b>cutícula</b> (capa superficial) es muy difícilmente separable de la carne. Esta no azulea en ningún caso (en otras especies de boletos la carne azulea al corte). Es siempre blanca salvo justo debajo de la cutícula, lugar en el que tiene un cierto toque rojizo.<br />
<br />
El himenio está compuesto por tubos y poros que en su juventud son de color marcadamente blanquecino. Con el tiempo van volviéndose amarillentos y terminan adquiriendo una tonalidad olivácea. Son redondos, muy apretados y de diámetro desigual. No se inmutan con el roce ni con el corte.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWYNnyIeD10O_fOzLtWE_t9fmk1EicThbu5gybDQwNQbo_OWblB6-z-K9Vo6jFEi06Ldoso94ikhe6nFv-fNUQnM1kB5K_7vtnaSuglbBxKNXtwuHq-js0S6bUlxMU51W9rgYI6WQB_Jg/s1600/IMG_8735.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Dos Boletus pinophilus en su estado natural" border="0" data-original-height="1212" data-original-width="812" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWYNnyIeD10O_fOzLtWE_t9fmk1EicThbu5gybDQwNQbo_OWblB6-z-K9Vo6jFEi06Ldoso94ikhe6nFv-fNUQnM1kB5K_7vtnaSuglbBxKNXtwuHq-js0S6bUlxMU51W9rgYI6WQB_Jg/s400/IMG_8735.jpg" title="Dos Boletus pinophilus en su estado natural" width="348" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dos <b><i>Boletus pinophilus</i></b> en su estado natural</td></tr>
</tbody></table>
El pie es inicialmente muy grueso y sólido. Aunque el crecimiento lo va alargando hacia arriba no es infrecuente encontrar ejemplares en los que su diámetro es superior al del sombrero. Es muy habitual que gran parte de este esté prácticamente enterrado. Su color original está entre el blanco y el amarillo. Se observa en el mismo, más bien hacia el <b>ápice</b> (parte superior del pie), una malla o retícula poligonal de tonalidad variable entre crema y rojo. Con la edad puede amarronarse. La carne es muy firme, densa, consistente, nada fibrosa (salvo la parte superficial de los ejemplares muy maduros) y de color blanco inalterable.<br />
<br />
En su estado original el <b><i>Boletus pinophilus</i></b> tiene un aroma perfumado y agradable, aunque muy ligero y nada penetrante. Su sabor es de tipo dulzón.<br />
<br />
Es la seta más grande entre los boletos estrella y la que más rendimiento culinario ofrece, debido a su maciza morfología, así como la que tiene la carne más suave y consistente. Quizás sea la más bella de su género. A pesar de su tamaño es muy coqueta. Si se recoge en un bosque en el que abunda el <b><i>pino albar</i></b>, tal y como puede observarse claramente en la fotografía que encabeza este artículo, el color de su cabeza va a juego con el que presentan las ramas y la parte superior del tronco de estos árboles. Para algunos es la más exquisita, aunque, en cuanto a su sabor, la mayoría no hace distinción entre estas especies boletales.<br />
<br />
Nuestra seta tiene serie de cualidades la hacen interesante desde el punto de vista de la salud. Como casi todas, es baja en grasa y sodio. Tiene un alto valor proteínico y carece de colesterol. Es cardiosaludable, buena para el sistema inmunitario y eficaz contra anemia, estrés y depresión. Contiene vitaminas del grupo B y favorece la generación de la vitamina D. Por último, aporta una buena cantidad de minerales como cobre, fósforo y selenio.<br />
<br />
El selenio, oligoelemento metálico necesario, es tóxico cuando se acumula excesivamente en el cuerpo humano. Conviene tenerlo presente al consumir esta seta. Otro aspecto a cuidar es dónde se recolecta, dado que es especialmente grande su capacidad para almacenar el nocivo mercurio, motivo por el que hay que huir de sitios muy propensos a su existencia como son basureros, incineradoras, industrias, minas o, incluso, carreteras. Los poros del himenio constituyen la zona en la que más mercurio se deposita.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiP_t4XfvGWru_cNAdqf9WnBKOO0lPKPoUJqQnMR6YKUfAJ3wlkN6zOVjl_bzh-dSOJND_9YP-dbU50TJ9ez1P_a-UBsmhWrn6RlrCHNJ4GaihQqQ3Z35fgeO1-2rNaDnkB4Q2DZskrdU/s1600/IMG_8778.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Detalle de ejemplares recolectados de Boletus pinophilus" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiP_t4XfvGWru_cNAdqf9WnBKOO0lPKPoUJqQnMR6YKUfAJ3wlkN6zOVjl_bzh-dSOJND_9YP-dbU50TJ9ez1P_a-UBsmhWrn6RlrCHNJ4GaihQqQ3Z35fgeO1-2rNaDnkB4Q2DZskrdU/s400/IMG_8778.jpg" title="Detalle de ejemplares recolectados de Boletus pinophilus" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detalle de ejemplares recolectados de <b><i>Boletus pinophilus</i></b></td></tr>
</tbody></table>
No es un hongo que presente una alta peligrosidad de confusión con otros. Con los que más se confunde es precisamente con los boletos estrella. Cualquier setero micófago, lógicamente, estará encantado de tener la posibilidad de equivocarse y hacer pasar un ejemplar de <b><i>pinícola</i></b> por alguno de cualquiera de las otras tres especies.<br />
<br />
Es más grande que el <b><i>Boletus aereus</i></b> y, sobre todo, este carece de tonalidades rojizas y es mucho más oscuro. El color lo distingue también, muy claramente, del <b><i>Boletus edulis</i></b>. Del <b><i>Boletus reticulatus</i></b>, aparte del tono, se diferencia por el retículo que este tiene en el pie y que le da nombre, mucho más marcado que el de nuestro protagonista.<br />
<br />
Otra posibilidad de confusión, aunque difícil, sucede con el <b><i><a href="http://www.fichasmicologicas.com/index.php?id=16&art=91" target="_blank">Boletus erythropus</a></i></b>, al cual PuraSierra se refirió en los artículos titulados <i><a href="http://www.purasierra.com/2014/12/treinta-setas-serranas-que-hay-que.html" target="_blank">Treinta setas serranas que hay que conocer</a></i> y <i><a href="http://www.purasierra.com/2015/11/donde-estan-las-setas-serranas-otonales.html" target="_blank">¿Dónde están las setas serranas otoñales? Pequeña guía para elegir sus zonas de búsqueda</a></i>. Este tiene rojizos los poros y también el pie. Además, azulea clarísimamente al corte.<br />
<br />
La peor confusión razonable es con el <b><i><a href="http://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&s=felleus&art=194" target="_blank">Tylopilus felleus</a></i></b>, hongo no tóxico de sabor muy amargo. Aparte de la coloración no rojiza del sombrero, en sus ejemplares maduros el himenio tiende a tener color rosa, muy alejado del blanco, amarillento o verdoso del <b><i>pinícola</i></b>. Es una seta que, en su juventud, es más confundible con el <b><i>Boletus edulis</i></b>.<br />
<br />
Como ya he comentado, este boleto tiene un olor muy sutil y un sabor suave y dulce, más aún que el de los otros boletos estrella. Se come toda la seta, aunque es conveniente retirar el himenio si ya ha adquirido un color amarillento muy claro o violáceo. Es muy fácil que se agusane, motivo por el que hay que emprender acciones rápidas tras su recolección. Aguanta bastante bien un tiempo (incluso días) en el frigorífico, pero comienza a perder pronto algunas de sus cualidades. Por ello hay que elegir entre comer o conservar. Por cierto, a la hora de zampar, tengo muy comprobado que a los que les encanta es a los jabalíes. En alguno de mis setales predilectos es fácil que me toque competir con ellos. Lo único que suelen perdonar es la parte más enterrada del pie, a la cual yo no le hago ascos, de forma que, en esos casos, el botín nos lo repartimos entre ellos y yo.<br />
<br />
Se puede preparar, como todos esos boletos, de mil formas. En todas es exquisito y, para mi gusto, algo menos empalagoso que los otros, de los que, precisamente por esto, me canso si consumo mucha cantidad en la misma comida. Mi receta preferida es, posiblemente, la más simple de hacer. Se necesita carne laminada (para mi es mejor la del sombrero e himenio, si este es de color blanco, que la del pie) de ejemplares en el mejor estado y recién recolectados, sin el más mínimo síntoma de agusanamiento. No vamos a cocinarla, sino simplemente a aderezarla con un poco de sal, pimienta y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Tampoco va nada mal si se le añaden algunos piñones ligeramente tostados, aunque no hacen falta para degustar el auténtico aroma natural de tan excelso manjar. Así de simple. No es un nombre que me guste mucho pero, por darle uno fácil de entender, podría ser considerado como un <b>carpaccio de <i>pinícolas</i></b>. Puede verse en la siguiente fotografía, en la que el acompañamiento central es de adorno:<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="center: auto; center: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPYQxhZBlyci3QZSFHV5FFMKTUpmYsUgJ-VI9z5W7ySNnmAqdSnhXJOK9pgDZQYik1psNERuJ-otaxBQ7b-cjhtBW5b2tUEuPGyS9Db6u1eb770cIPUYz349bJ9f9cvySoT2wx_JIAFF8/s1600/IMG_8836.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Carpaccio de pinícolas" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPYQxhZBlyci3QZSFHV5FFMKTUpmYsUgJ-VI9z5W7ySNnmAqdSnhXJOK9pgDZQYik1psNERuJ-otaxBQ7b-cjhtBW5b2tUEuPGyS9Db6u1eb770cIPUYz349bJ9f9cvySoT2wx_JIAFF8/s400/IMG_8836.jpg" title="Carpaccio de pinícolas" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carpaccio de <b><i>pinícolas</i></b></td></tr>
</tbody></table>
Este boleto puede conservarse de muchas formas, tanto desecado como congelado, en salazón, etc. Personalmente creo que, si se puede, la mejor de ellas es el congelado en crudo (mejor en tacos que en láminas). Muchos autores dicen que con la deshidratación gana en aroma y en sabor. Lo primero es completamente cierto. El aroma que desprende un tarro lleno de estas setas laminadas y secas es mucho más penetrante que el que tienen al natural y una maravilla para el sentido del olfato. Sin embargo, discrepo en que, con respecto a setas frescas o descongeladas, ganen en sabor una vez hidratadas de nuevo. Al menos esa es mi experiencia, aunque desde luego creo que no pierden demasiado.<br />
<br />
Esto es lo que da de sí un hongo muy especial, abundantísimo a veces en algunos sitios propicios y todo lo contrario, o sencillamente inexistente, en otros que no lo son menos. Es paradójico y, una vez más, demostrativo de la magia que rodea al mundo de las setas.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a 1em="" center:="" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirhiGy41Xt2iw1tWOmfKbwIKfoxUiGY28wzb5J7p5eQtp8ZbWxgn5tTKyfcfB891LU408h3kGGGAJoM2uPrzWiVt5G8fCYDxiKlqATjOZICH3fs6Sl-t-GHJN1Ze98k65-BXZgkgKc6ig/s1600/IMG_8925.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Cesta de pinícolas en su entorno micológico" border="0" data-original-height="812" data-original-width="1212" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirhiGy41Xt2iw1tWOmfKbwIKfoxUiGY28wzb5J7p5eQtp8ZbWxgn5tTKyfcfB891LU408h3kGGGAJoM2uPrzWiVt5G8fCYDxiKlqATjOZICH3fs6Sl-t-GHJN1Ze98k65-BXZgkgKc6ig/s400/IMG_8925.jpg" title="Cesta de pinícolas en su entorno micológico" width="520" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cesta de <i><b>pinícolas</b></i> en su entorno micológico</td></tr>
</tbody></table>
</div>
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PuraSierra. Todos los derechos reservados © 2018<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=545761946281931048#" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://goo.gl/LJS87b" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="117" data-original-width="348" height="66" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLzXw3l4nyZj3dBJE-pDfaJtsoh78Qk2sJRwixc4viHhjQRZrGnF-E6AS3KuuFSZMNqznEnAnTPBPzK2FhvenigX9d2d9kNXkTque0A7Il33Mnr6O4QJe73OfH44quzytuuR9PGtVkcY/s200/DescargaPDF.png" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px;">Pulsa este botón si quieres este artículo en formato PDF</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.purasierra.com/p/suscripcion.html" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" target="_blank"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="803" height="67" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNAhgWTyDx-8-3O6X47QL9-gxg4u8HBgp-LzWmvRX1OVnpLC9_GVXmUYF0D4vIvtklOsGhmjhyw0JsdQq0h1aem74kQJlkqzzyzoCJXIymn0GFKVyRbpCRFynrHTr2sLlYpp715KtV42U/s200/mail.png" width="75" /></a></td></tr>
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</tbody></table>
PuraSierrahttp://www.blogger.com/profile/07838597904589609617noreply@blogger.com3CM-2201, 6, 16878 Masegosa, Cuenca, España40.558547592023615 -2.031784057617187540.552515592023617 -2.0418690576171876 40.564579592023613 -2.0216990576171874